Après une très longue absence sur le blog due à un manque de temps ces derniers mois, je vous propose aujourd'hui Ma Première Brioche préparée il y a maintenant 2 semaines. Cette brioche est délicieuse et très facile à réaliser ce qui est idéal pour une première. J'étais assez contente du résultat et je pense que ma petite famille aussi puisque l'on me réclame une nouvelle brioche pour le petit déjeuner du weekend depuis.
Ingrédients:
260g de farine tamisée
50g de sucre en poudre
1/2 c.à.c. de sel fin
10cl de lait tiède
10g de levure fraîche de boulangerie (ou un sachet de levure de boulanger déshydratée)
1 œuf légèrement battu
40g de beurre fondu
1 jaune d’oeuf pour la dorure
Sucre en grains
Préparation:
Emietter la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre fondu, l’oeuf, puis le mélange lait et levure.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrir avec un torchon proper et laisser lever 2h dans une pièce chaude a l'abri des courants d'air.
Déposer ensuite la boule de pâte sur un plan de travail fariné, la séparer en 3 et former des boudins longs, pas trop larges et de même taille.
Tresser ces boudins et déposer la brioche ainsi formée dans un moule à cake en silicone ou beurré et fariné.
Couvrir à nouveau, puis laisser la pâte doubler de volume (au moins 2h30).
Préchauffer votre four à 170°C.
Badigeonner le dessus de la brioche de jaune d’oeuf, saupoudrer de sucre en grains, puis enfourner pendant 25 minutes.
Déguster la brioche tiède ou froide avec de la confiture ou de la gelée pour le petit déjeuner ou le goûter accompagnée d'un bon thé, d'un café ou d'un verre de lait.
Source: Le Blog Mon Journal De Cuisine
Bonne Dégustation!
