750 grammes
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Khobz Dar Facile, Rapide et Sans Pétrissage

Le Khobz Dar, qui veut dire littéralement "pain maison", est un pain Algérien cuit au four. Il est très apprécié surtout pendant le mois sacré du Ramadan pour accompagner la chorba ou autre soupe lors du ftour. On rencontre de nombreuses recettes de Khobz Dar, à chaque femme sa recette dissent certains... C'est la première fois que je me lance dans sa réalisation alors j'ai choisi une recette facile, rapide et sans pétrissage que j'ai trouvée chez Rouda Cuisine. Le résultat est un délicieux Khobz Dar, un pain très aéré et très léger qui a accompagné notre harira Algérienne à merveille. Beaucoup sont faits à base de semoule mais celui-ci ne contient que de la farine.

Khobz Dar Facile, Rapide et Sans Pétrissage

Ingrédients (pour un beau pain de 8 parts):
2 verres de lait tiède
2 c.à.s. levure de boulanger
1 c.à.s. de sucre
1/4 de verre d'huile
2 oeufs
1 1/2 c.à.s. de sel
4 verres de farine
1 ou 2 c.à.s. de graines de fenouil (facultatif mais elles donnent un bon goût)
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Quelques graines de votre choix (sésame, nigelle, etc...)

Mesure utilisée: 1 verre = 250ml

Khobz Dar Facile, Rapide et Sans Pétrissage

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un grand saladier, mélanger avec un fouet à main le lait, la levure et le sucre.
Rajouter ensuite l'huile, les oeufs et le sel tout en remuant et enfin la farine progressivement à l'aide du fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide mais épaisse.
Incorporer les graines de fenouil si utilisées et mélanger à nouveau.
Beurrer un plat allant au four ou chemiser de papier sulfurisé.
Verser la pâte dans le plat.
Laisser reposer près du four une dizaine de minutes.
Mixer le jaune d’œuf avec un peu de lait et badigonner toute la surface du pain à l'aide d'un pinceau sans appuyer afin de ne pas dégazer la pâte.
Décorer de graines de sésame ou autre.
Enfourner pendant 10 minutes environ ou plus si nécessaire suivant le four. 
Laisser refroidir avant de découper!


Petite astuce: Ce pain se congèle très bien. Je l'ai coupé en parts et hop au congélateur. Quand on en a besoin, on le sort à l'avance et le laisse décongeler sur le plan de travail.

Khobz Dar Facile, Rapide et Sans Pétrissage

Bon Appétit!

Edit du 5 Février 2016:
Voici la réalisation d'une lectrice prénomée Nadia.
Ton pain est magnifique. Merci pour ta confiance.

Khobz Dar Facile, Rapide et Sans Pétrissage

Sabrina 23/03/2020 09:51

Bonjour, je vais essayer ta recette aujourd'hui mais j'aimerai avoir la taille du moule utilisé s'il te plait. Un grand merci, Sabrina.

Malika 27/05/2018 09:09

Ce pain est d'une légèreté incroyable j'en avais essayé pleins avant mais trop long entre le pétrissage et les temps de pause, mais la c'est un jeu d'enfant et le résultat est bluffant, merci.

Rosalie 19/05/2018 18:41

J'ai essayé la recette mais malheureusement le pain n'a pas levé, à la cuisson, on avait même l'impression que c'est un gateau, c'est dommage :(

Shalimar 06/05/2018 15:22

Coucou je lai fait mais je l ai mis.dans la.plaque.du four tout etait cuit sauf le dessous chaleur tournante a 180 degre.que dois je faire?quel plat as tu pris comment faire cuire le dessus et le dessous en meme sans perdre de temps.merci d avance.

Nadia 07/03/2018 12:27

Bonjour, impeccable

Jade 16/05/2018 17:09

Bravo Nadia , une vraie réussite ,par contre ,j'ai rajouté un sachet de levure chimique .Pre-chauffage
10mn 190 dgr , chaleur tournante.temps de cuisson 10 mn.Un vrai regal.Merci .

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 07/03/2018 13:18

Parfait, contente qu'il t'ait plu. Envoies-moi une photo de ta realisation si tu veux la prochaine fois et je te mettrai a l'honneur sur l'article.
En attendant, merci de ta confiance.