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Muffins à la Vanille et Pépites de Chocolat pour la Ronde Interblogs #26

En ce dernier Dimanche du mois, voici le rendez-vous habituel pour les réalisations de la Ronde Interblogs. Pour cette édition #26, je devais aller piocher chez Nellita du Blog Nell, A Chicken in the Kitchen et j'ai choisit de réaliser ses délicieux Muffins à la Vanille et Pépites de Chocolat qui ont été très appréciés à l'heure du goûter.
 

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Ingrédients (pour 10 gros muffins ou 15 moyens):
80g de beurre
250g de farine fermentante
150g de sucre (120g pour moi)
150g de pépites de chocolat
2 oeufs
150ml de lait
2 c.c. d'arome de vanille liquide (en poudre pour moi)


Préparation:
Préchauffer le four à 180 C.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Mettre les pépites de chocolat dans un bol de farine, les ressortir et retirer l'excédent de farine (cette méthode évite que les pépites tombent au fond des muffins pendant la cuisson).
Dans un saladier, tamiser la farine, le sucre et ajouter les pépites de chocolat.
Dans un autre saladier, battre les oeufs, ajouter le lait, la vanille et le beurre fondu.
Mélanger rapidement les deux préparations.
Répartir la pate dans des caissettes ou directement dans des moules en silicone et enfourner pour 15 à 20 minutes suivant la grosseur de vos muffins.
 

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Allons vite voir la recette que Nadège du Blog Mon Show...colat, mes gourmandises a piochée sur mon Blog.

 

 Ronde Interblog Logo 



Bonne dégustation!

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Minis Feuilletés à la Saucisse Fumée

Voici une recette toute simple mais tellement bonne que j'ai trouvée sur le joli Blog Cuisine Colorée. Ces Minis Feuilletés à la Saucisse Fumée sont très versatiles et peuvent donc être servis lors d'un apéritif dinatoire, d'un buffet ou peuvent accompagner une salade ou une soupe pour un repas léger. Ils seront également idéals pour vos paniers de pique-nique cet été...

 

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Ingrédients:
1 pâte feuilletée
6 saucisses fumées
Moutarde (facultatif)
1 jaune d'oeuf
Graine de sésame, de pavot ou de nigelle (facultatif)

  

 

Préparation:
Préchauffer le four à 200C.
Etaler la pate feuilletée.
Tartiner la moutarde (environ à 3cm du bord du haut) sur une bande horizontale.
Placer la première saucisse et emprisonnez-la en rabattant le bord du haut par dessus.
Bien fermer les cotés et découper la pate feuilletée sur toute la longueur de la saucisse puis couper à nouveau pour former des petites bouchées.
Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé et y déposer les mini feuilletés soigneusement.

Répéter la même opération jusqu'à épuisement des saucisses!
Badigeonner les bouchées à l'aide d'un jaune d'oeuf et décorer de graines de sésame ou de graines de pavot.
Enfourner pour 15-20 minutes.

 

Une petite astuce: Si vous utilisez de la pate feuilletée fraiche, vous pouvez préparer ces petites bouchées sans les badigeonner au jaune d'oeuf et les congeler à plat sur une plaque en les espaçant bien pour qu'ils ne collent pas l'un a l'autre. Une fois congelés, ils peuvent être mis dans un sac spécial congélation. Il suffit ensuite de les sortir du congélateur le jour du besoin, de les badigeonner de jaune d'oeuf et de les passer au four.  

 

 

Bon Appétit!  

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Lasagne aux Epinards et Champignons

Aujourd'hui je vous emmène en voyage... Direction l'Italie! Cela fait très longtemps que je n'ai pas préparer de lasagnes et j'avais envie d'essayer une version végétarienne pour le diner. Un beau mélange de saveurs que l'association d'épinards et de champignons. Nous avons beaucoup aimé.

 

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Ingrédients (pour 4 personnes):
9 feuilles de lasagne
300g de champignons de Paris tranchés
400g d'épinards frais
1 petit oignon haché
400g de tomates concassées en conserve
3 tomates fraiches pelées et hachées
1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan séché

P
our la sauce béchamel:
500ml d
e lait écrémé
Farine
Beurre
1 pincée de noix de cajou en poudre
Fromage rapé (gruyère, parmesan ou cheddar)


 
 

Préparation:
Faire bouillir les feuilles de lasagne selon les instructions d'emballage.
Égoutter et laisser refroidir.
Disposer les feuilles de lasagne cuites dans un grand plateau bordé de film et les mettre de côté.
Préparer et laver les épinards puis bien les égoutter.
Mettre l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes. Ajouter les champignons tranchés et faire sauter pendant 3 minutes puis ajouter les épinards et bien mélanger.
Ajouter les tomates fraiches et l'origan puis faire sauter pendant 3 minutes.
Ajouter les tomates concassées en conserve et un peu d'eau.
Porter à ébullition en remuant constamment puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes et réserver.
Préparer la sauce béchamel et réserver.
Dans un plat à gratin, disposer une fine couche de béchamel, une plaque de lasagne, une couche de sauce bolognaise aux champignons et épinards, une couche de béchamel, et ainsi de suite en terminant par de la béchamel et saupoudrer de fromage rapé sur le dessus.
Laisser gratiner au four à 200°C pendant 30 a 40 mn et servir bien chaud dès que le dessus est bien doré.

Pour rester sur le thème de l'Italie, j'ai accompagné cette délicieuse lasagne d'une salade de tomate et avocat avec un filet d'huile d'olive et du basilic frais ciselé.


Source: La Cuisine Marocaine  


 

Bon Appétit!

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Carottes Vichy

Je vous propose aujourd'hui un grand classique de la cuisine Française avec cette recette de Carottes Vichy. Cette façon de préparer les carottes est idéale pour accompagner un poulet rôti, une viande grillée ou des côtes d'agneau... Une recette très simple (et économique) mais tellement bonne, c'est une bonne manière de faire manger des légumes aux enfants.

 

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Ingrédients:
1 kg de carottes
1 oignon
1 noisette de beurre
Sel et poivre
Graines de cumin
Eau
Persil ou ciboulette hachés finement

 

 

Préparation:
Eplucher et laver les carottes puis les couper en rondelles pas trop fines.
Eplucher et détailler l'oignon en fines lamelles.
Mettre les carottes puis l'oignon dans une casserole et couvrir d'eau juste à hauteur.
Disposer le beurre puis ajouter le sel et le poivre ainsi que les graines de cumin.
Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète de l'eau en surveillant régulièrement pour éviter que les légumes brulent.
Les carottes doivent alors etre tendres.
Ajouter le persil ou la ciboulette et mélanger délicatement.
Servir bien chaud.

 

 

Bon Appétit!


 

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