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Petits Gâteaux au Chocolat Noir et Coeur de Nutella pour la Ronde Interblogs #27

Pour le gouter ou la Pause-café, voici de délicieux petits gâteaux très chocolatés, idéals pour les addicts de chocolat réalisés à l'occasion de la Ronde Interblogs #27. Pour cette nouvelle édition, j'ai eu la chance de découvrir le Blog Poivre et Chocolat, un Blog assez récent mais très gourmand. J'ai donc décidé de préparer ces Petits Gâteaux au Chocolat Noir et Coeur de Nutella.

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Ingrédients (pour 12 gâteaux):
200g de chocolat noir (a 74% de cacao pour moi)
4 oeufs
100g de sucre 80g
 pour moi
100g de beurre
4 c.à.s. de poudre de noisette
4 c.à.s. de farine
Nutella

 

Préparation:
Préparer des glaçons de Nutella dans un moule à glaçon ou à chocolat en silicone et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la poudre de noisette et la farine.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange au chocolat.
Mettre une cuillère de préparation dans le fond de chaque moule et y disposer un glaçon de Nutella au centre puis recouvrir du reste de pâte.
Cuire pendant 12 minutes au four à 200 C.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
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Allons vite voir chez Alaro ce qui l'a tenté dans ma cuisine...

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Bonne Dégustation!

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Soupe aux Poireaux et Pommes de Terre

La Soupe aux Poireaux et Pommes de Terre est un grand classique de la cuisine Française. C'est un incontournable de la cuisine familiale et très certainement l'une des soupes les plus préparées. Très rapide et de bon marché, cette soupe est très appréciée par temps froid.

 

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Ingrédients (pour 4 personnes):
3 poireaux
1 c.à.s. d'huile d'olive
500g de pommes de terre
600ml de bouillon de légumes
Sel et poivre
Quelques tiges de fines herbes fraiches ou du zeste d'orange rapé
1 c.à.s. de crème épaisse liquide ou de yaourt nature

 

 

Préparation:
Laver et émincer les poireaux en rondelles.
Peler et couper les pommes de terre en petits dés.
Faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive pendant 5 minutes dans un fait-tout.
Ajouter les dés de pommes de terre et le bouillon puis assaisoner.
Apporter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Laisser tiédier légèrement puis passer le potage au mixer.
Faire réchauffer dans une casserole et verser dans des bols ou assiettes creuses.
Garnir chaque portion de soupe de crème épaisse liquide ou de yaourt nature ainsi que de fines herbes fraiches ou du zeste d'orange rapé.

J'ai accompagné cette délicieuse soupe de Minis Feuilletés à la Saucisse Fumée.

 

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Source: The Classic 1000 Quick & Easy Recipes de Carolyn Humphries 


Bon Appétit!

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Petits Nids de Pâques

Ces délicieux cupcakes au citron se sont déguisés en Petits Nids de Pâques et ont fait le bonheur des petits et des grands lors du goûter en ce weekend pascal. Le gâteau est très souple et léger avec un bon goût de citron. 

 

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Ingrédients (pour 12 cupcakes):
1 citron
125g de beurre
125g de sucre en poudre (100g pour moi)
150g de farine
4 œufs

1 sachet de levure chimique

 

Pour le glaçage et la décoration:

200g de Philadelphia

1 c.à.c. d’arôme de citron

Noix de coco râpée

Quelques gouttes de colorant liquide vert

36 petits œufs en chocolat enrobés de sucre

 

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et laisser le refroidir.
Presser le citron afin d’extraire le jus.
Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
Mélanger les jaunes avec le sucre et le citron jusqu’à blanchissement.
Incorporer le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine et la levure.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Répartir la pâte dans les caissettes.
Laisser cuire les cupcakes au four environ 25 minutes.

Préparation du glaçage au citron:
Battre le Philadelphia et ajouter le sucre glace et l’arôme de citron.
Mélanger jusqu’à avoir une consistance ferme et légère.
Décorer les cupcakes à froid et étaler le glaçage au citron sur les gâteaux à l’aide d’une spatule.
Mélanger les gouttes de colorant vert avec la noix de coco râpée jusqu’à ce que celle-ci soit de la couleur désirée.
Décorer le tour de chaque cupcake avec la noix de coco colorée.
Déposer 3 petits œufs en chocolat au centre de chaque cupcake.
Réserver au frais et sortir 10 minutes avant de servir.


Source:
http://www.moncupcake.fr/recette-cupcake/cupcakes-au-citron-12-personnes.html

 

Bonne Dégustation!

 

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Petits Bars au Four

En ce Vendredi Saint, il est de tradition de manger du poisson. Je partage donc avec vous ces Petits Bars au Four, une recette très simple et très goûteuse. J'ai trouvé cette recette sur le Blog Delectable, La Cuisine de Père en Fille, un bien joli blog que je vous recommande de visiter. Bien que le bar soit un des poissons préférés des Français, je n'avais jamais eu l'occasion de le déguster. C'est un poisson particulièrement maigre à la chair blanche et délicate qui a un léger goût de crustacé, bref une petite merveille. C'était donc la première mais certainement pas la dernière que le bar s'invitait à notre table.

 

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Ingrédients (pour 4 personnes):
4 petits bars, écaillés, vidés et nettoyés
6 à 8 belles tomates
1 bulbe de fenouil
10aine de pommes de terre fermes et moyennes de type Charlotte
2 oignons

2 citrons
Huile d'olive
Sel et poivre
Piment d'Espelette

 

 

Préparation:
Préchauffer le four à 200 C.
Verser un petit peu d'huile d'olive dans le fond d'un grand plat rectangulaire allant au four.
Couper les oignons en rondelles fines.
Laver, essuyer et couper les citrons en rondelles et retirer les pépins.
Laver, essuyer et couper les tomates en rondelles.
Ensuite, laver, essuyer et émincer le fenouil tout en réservant les pluches.

Déposer la moitié les légumes dans le plat en couches successives tout en les mélangeant légèrement.
Saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette entre chaque couche.
Rincer les bars et les sécher avec un papier absorbant.
Mettre une rondelle de citron et quelques pluches de fenouil dans le ventre des bars.
Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur des poissons puis les placer sur les légumes dans le plat.
Déposer ensuite le reste des légumes autour des poissons.
Placer une rondelle de citron sur chaque bar et garnisser d'une pluche de fenouil.
Arroser toute la surface du plat d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les poissons soient cuits.

Vérifier que les pommes de terres sont assez cuites en les piquant.

 

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Bon Appétit!


Edit du 02.06.2015:
De la part d'une lectrice prénomée Sophie:
"Trop trop bon....un régal! à refaire sans hésitation!"

 

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