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Croquants à la Noix de Coco pour la Ronde Interblog

Voici le retour de la Ronde Interblog pour une édition spéciale de fin d'année. Cette fois je pioche chez Annesogood et j'ai choisi ses délicieux Croquants à la Noix de Coco. Cette recette est idéale pour les personnes allergiques aux oeufs puisqu'elle n'en contient pas.

Croquants à la Noix de Coco pour la Ronde Interblog
Croquants à la Noix de Coco pour la Ronde Interblog

Ingrédients pour 18 croquants de 19g:
100g de farine
100g de beurre
60g de proudre d'amande
1/2 verre de jus de fruits
3 écorces d'oranges confites
40g de sucre
30g de noix de coco

Préparation:
Préchauffer le four à 200C.
Mélanger le beurre en pommade avec le sucre.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes, 2 c.à.s. de jus de fruits, puis l'écorce d'oranges confites hachées en petits morceaux.
Faire des boulettes de la taille d'une noix, les tremper dans le jus de fruits et les rouler dans la noix de coco.
Faire cuire pendant 15 minutes à 200°C.
Les boulettes vont s'applatir légèrement en cuisant et durcir en refroidissant.

Bonne Dégustation!

Venez m'accompagner chez Douceurs du Sud pour découvrir ce qu'elle a trouvé dans ma cuisine.

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