Je vous propose aujourd'hui une délicieuse soupe de lentilles. Avec son apport en protéines et en fer, cette soupe est idéale en ce mois de Ramadan pour casser le jeûne. Cette recette me vient du magnifique Blog Couscous et Pudding.
Ingrédients:
400g de viande de boeuf (ou de veau)
1 verre de lentilles
2 c.à.s d'huile
1 pomme de terre
1 carotte
1 oignon
4 gousses d'ail
Coriandre fraiche
Sel et poivre
Préparation:
Faire revenir la viande coupée en petits morceaux dans l'huile avec l'ail et l'oignon haché puis assaisonner.
Couvrir d'un litre d'eau.
Ajouter les légumes coupés en petits dés et les lentilles préalablement trempées dans l'eau.
Saupoudrer de coriandre hachée et laisser cuire.
Servir chaud.
Bon Appétit!