Comme je vous le disais il y a quelques temps (voir ICI), j'avais réalisé deux recettes de chez La Cuisine de Poune lors de la Ronde Interblogs #21. Donc après les Sablés au Chocolat Blanc (ICI), voici un grand classique de la cuisine francaise, de délicieuses Crèmes aux Oeufs très faciles et très rapides à préparer.
Ingrédients pour 10 ramequins:
20cl de crème liquide
75cl de lait
6 oeufs
125g de sucre
2 c.à.c. d'extrait de vanille liquide en poudre
Caramel Liquide Maison (recette ICI)
Petits coeurs en chocolat (facultatif)
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C (entre 180 et 200 suivant le four).
Recouvrir le fond et le tour des ramequins de caramel liquide.
Faire bouillir le lait avec la crème et l’extrait de vanille.
Mélanger les œufs avec le sucre.
Verser le lait dessus.
Bien fouetter l’ensemble.
Verser la préparation dans les ramequins.
Préparer un bain-marie puis y placer les ramequins.
Enfourner jusqu'à ce que les crèmes soient cuites et bien fermes puis très légèrement dorées (environ 40 minutes).
Une fois les crèmes refroidies, j'ai décoré chaque ramequin d'un petit coeur en chocolat.