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Financiers au Miel pour la Ronde Interblogs #28

Voici venu le moment de publier la recette pour la Ronde Interblogs. Pour cette 28ème étape, je suis allée piocher chez Oranges et Epices, un blog très riche, où j'ai eu l'embarras du choix. Après avoir sélectionner plusieurs recettes, j'ai décidé de tester son Gâteau Financier au Miel que j'ai décliné en version individuelle, un pur délice.

 

DSC06944-1.jpg 

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Ingrédients (pour une vingtaine de financiers):
120g de beurre
45g de miel liquide
5 beaux blancs d'oeufs
1 pincee de sel
80g de farine
100g de sucre en poudre blanc
50g de sucre de canne
100g de poudre d'amandes
1/2 c.à.c d'arôme d'amande (facultatif)



Préparation:

Préchauffer le four à 210C.
Commencer par faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne légèrement 'noisette'.
Ajouter le miel en remuant et mettre la casserole dans un fond d'eau froide pour faire tiédir le beurre.
Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel environ 20 secondes au fouet à main  jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux.
Dans une poêle à sec, mettre la poudre d'amande à torréfier jusqu'à ce qu'elle blondisse à peine (2 minutes environ à feu fort, en remuant constamment).
Dans un saladier, mélanger à la spatule, la farine avec les 2 sucres et la poudre d'amande.
Mélanger le beurre fondu avec les blancs d'oeufs et l'arôme d'amande (si utilisé) puis ajouter le reste des ingrédients en remuant le tout à la spatule sans trop insister.
Verser la préparation dans les empreintes en silicone et faire cuire pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir avant de servir.
Vous pouvez poudrer les financiers d'un voile de sucre glace. 

 

J'ai utilisé du miel naturel mais il est possible d'utiliser d'autres miels (miel de lavande, châtaignier, tilleul, sapin, thym, romarin, bruyère, oranger,...) pour varier le goût de vos financiers. 

 

Mini-Financiers-au-Miel.jpg 

 

Allons vite voir ce que Oumy Val du Blog Du Côté de Chez Val a trouvé à cuisiner chez moi.

Ronde Interblog Logo 

Bonne Dégustation et Bonne Ronde!  

EnviesDélices 28/05/2012 21:59

ils sont bien gourmands ces financiers

natty 28/05/2012 15:37

bon choix pour cette ronde. Bonne journée.

samar 28/05/2012 00:58

coucou ma belle !!
une superbe recette un tres bon choix des financiers bien parfumes au miel un vrai regal !!
bizzzz

Pauline 27/05/2012 23:12

Miam, une tuerie ^^

prici 27/05/2012 22:18

Hum, de bons petits gâteaux!