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Ghribias aux Graines de Sésame

Je suis de retour aujourd'hui après une absence de plusieurs semaines pour vous présenter mes Ghribias aux Graines de Sésame préparées à l'occasion de l'Aïd qui marque la fin du Ramadan. J'ai trouvé cette recette sur le joli Blog Cahier de Recettes des Pigeons Voyageurs.

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Ingrédients (pour une quinzaine de gâteaux d'environ 30g chacun):
100g de beurre, à température ambiante
70g de sucre glace
4 c.à.s. de graines de sésame blanches, sinon déja grillées
1 c.à.s. de tahiné (facultatif)
200g de farine
2 c.à.s. d'huile (1 c.à.s. pour moi)

Préparation:
Préchauffer le four à 170°C.
Dans une terrine, mettre le beurre coupé en morceaux, le tahiné (facultatif) et le sucre glace.
Mélanger jusqu'à ce que la pâte blanchisse.
Ajouter les graines de sésame grillées puis la farine.
Ajouter l'huile à la pâte pour pouvoir la ramasser plus facilement.
Dès que l'on peut faire une boule qui se tient bien, la pâte est prête mais attention car elle reste tout de même friable.
Faire des boules de la grosseur d'une noix (environ 30g chacune) et les rouler entre la paume des mains puis les aplatir légèrement.
Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner à 170°C pendant une vingtaine de minutes.
Les Ghribias ne doivent pas se colorer, elles continueront à durcir hors du four tout en refroidissant mais la base doit être tout de même dorée.
Poser les biscuits sur une grille pour refroidir et garder dans une boîte hermétique.
Ils se conserveront pendant plusieurs jours...du moins s'il en reste!

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Bonne Dégustation et Bonne Fête de l'Aïd à tous les Musulmans du Monde!

Meriem 09/08/2013 20:31

Hi Karine. Je suis Walthamstow depuis 2 ans déjà. Bises.

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 09/08/2013 22:02



Moi je suis dans le nord (a Finchley). Je suis a Londres depuis 18 ans maintenant, Bises. 



Meriem 09/08/2013 10:12

Bonjour Karine et bonne fête de l'Aïd également. Je suis très heureuse de retrouver ces ghribias chez toi, j'espère que tu t'en es régalée!! Merci pour le lien. Je découvre là un très joli blog, je
m'empresse de te mettre dans mes favoris. A bientôt pour d'autres échanges gourmands.

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 09/08/2013 16:04



Merci pour ton message tres sympathique Meriem. Monsieur a adore la petite touche de sesame de ces ghribias, elles ont bien vite disparues. Il m'en redemande deja...
Dis-moi, je vois que tu es sur Londres? Moi aussi!!! Tu es dans quel quartier?
Bises et a bientot.