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Ghribiyas (ou Montécaos)

Je vous présentais il y a quelques jours déjà mon plateau de l'Aid (ICI). A l'occasion de cette fête, j'avais préparé trois douceurs dont deux que je n'avais jamais eu l'occasion de réaliser avant. Voici donc aujourd'hui la recette des Ghribiyas (ou Montécaos). Il y a de nombreuses façons de préparer ces petits gâteaux très fondants d'origine Espagnole que l'on trouve partout au Maghreb. Pour ce premier essai j'ai suivie la recette à base d'huile de mon amie Ratiba du Blog Les recettes de Ratiba qui est une recette très simple.

 

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Je vous livre ci-dessous la recette de Ratiba que j'ai suivi à la lettre sans faire aucun changement et le résultat est tout simplement parfait.

 

Ingrédients:

1 mesure débordante d’huile
1/2 mesure de sucre cristallisé
3 mesure de farine
 

 

Préparation:
Préchauffer le four.
Dans une terrine mélanger l’huile et le sucre et laisser reposer une demi-heure environ.
Ajouter les trois mesures de farine en mélangeant jusqu’à l'obtention d'une pâte pas trop ferme et maniable. (Si la pâte ne se ramasse pas, ajouter un petit peu d’huile.)
Former des boulettes de pâte de la grosseur d’une noix.
Mettre dans un plat recouvert de papier de cuisson et enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes. (Les gateaux seront cuits des que les boules se décollent facilement de la plaque.)
A la sortie du four, saupoudrer le dessus des gâteaux 
avec une petite pincée de cannelle et laisser refroidir avant de retirer du plat. 

 

 

Bonne dégustation!

Isa 07/03/2012 11:37

Les mantecaos c'est toute mon enfance, les petits gâteaux que me préparaient ma grand-mère espagnole quand j'étais petite. C'est drôle je viens juste d'en préparer une fournée! Par contre chez moi
on les fait au saindoux, au contraire de l'Afrique du nord où on met de l'huile... Je découvre ton blog Karine, j'aime beaucoup la présentation de ta page sur une ardoise, elle est très originale,
pour un peu on entendrais crisser la craie!!! Bonne journée à toi!
Isa

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 07/03/2012 17:09



Merci de ta visite Isa et de tes gentils commentaires.
Profites bien de tes montecaos...
Bises et a bientot.



ratiba 07/09/2011 00:39


elle est magnifique karine bravo et merci pour le clin d'oeil bisous


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 07/09/2011 11:17



Merci a toi ma belle pour tous tes conseils!
Bisous et bonne journee.



maya 06/09/2011 15:25


miaaaaaaaam! j'adore,


Air Délices - Safya 06/09/2011 15:12


Mmmmmmmmm alors ca c'est une tuerie, ca fait longtemps que j'en ai pas mangé!