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Korma de Poulet à l'Indienne

Aujourd'hui, je vous emmène en voyage en Inde. Le Korma de Poulet est l'un des currys les plus populaires, que l'on trouve fréquemment dans les restaurants Indiens. Ce plat crémeux et doux s'invitera à merveille sur vos tables lors de vos diners en famille ou entre amis. Ce curry est très apprécié en Angleterre.

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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
2 grosses escalopes de poulet, coupées en cubes
2 oignons moyens en rondelles fines
2 gousses d'ail hachées

1 morceau de gingembre frais de 2 cm, finement haché
2 c.à.c. de garam massala
1 c.à.c. de piment en poudre
Sel et poivre
1 c.à.c. de graines de cumin
3 capsules de cardamone
1 c.à.c. de coriandre en poudre
1 c.à.c. de poudre d'amandes
150ml de yaourt nature

1 bouquet de coriandre fraiche
300ml d'huile
150ml d'eau
1 piment vert frais, haché
Riz Basmati cuit
 
 

 

Préparation: 

Mélanger le gingembre, l'ail, le garam masala, le piment en poudre, le sel, les graines de cumin, les capsules de cardamone, la coriandre en poudre, la poudre d'amandes et le yaourt.
Recouvrir le poulet du mélange de yaourt aux épices et laisser mariner.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y ajouter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légerement doré.
Ajouter les morceaux de poulet et laisser mijoter doucement 5 à 7 minutes.
Ajouter l'eau, couvrir er laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
Ajouter la coriandre et le piment vert et cuire pour 10 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Servir avec du riz Basmati (ou des nans ou chapatis).

 

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Bon Appétit!

Naouel 11/10/2012 17:53

Appétissant j'aime beaucoup ce plat

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 13/10/2012 16:35



Merci Naouel, moi aussi j'aime bien cuisiner et manger 'Indien' de temps en temps.
C'est tellement riche en saveurs!
Bon weekend et a bientot ma belle.



cookinglili 19/05/2012 22:17

Un chouette petite recette :)

Cook-with-love 15/05/2012 10:42

J'adore les recettes indiennes ;)

samar 15/05/2012 01:18

Chahiya taiba :) une table bien garnie yaatik essaha !! un repas a l'indienne ca me plairai bien :)
bizzz et douce nuit !!

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 15/05/2012 08:33



Bon appetit a toi egalement. Merci beaucoup pour ta visite et tes gentils commentaires.
Bonne journee et a bientot.
Bises.