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Lasagne aux Epinards et Champignons

Aujourd'hui je vous emmène en voyage... Direction l'Italie! Cela fait très longtemps que je n'ai pas préparer de lasagnes et j'avais envie d'essayer une version végétarienne pour le diner. Un beau mélange de saveurs que l'association d'épinards et de champignons. Nous avons beaucoup aimé.

 

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Ingrédients (pour 4 personnes):
9 feuilles de lasagne
300g de champignons de Paris tranchés
400g d'épinards frais
1 petit oignon haché
400g de tomates concassées en conserve
3 tomates fraiches pelées et hachées
1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan séché

P
our la sauce béchamel:
500ml d
e lait écrémé
Farine
Beurre
1 pincée de noix de cajou en poudre
Fromage rapé (gruyère, parmesan ou cheddar)


 
 

Préparation:
Faire bouillir les feuilles de lasagne selon les instructions d'emballage.
Égoutter et laisser refroidir.
Disposer les feuilles de lasagne cuites dans un grand plateau bordé de film et les mettre de côté.
Préparer et laver les épinards puis bien les égoutter.
Mettre l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes. Ajouter les champignons tranchés et faire sauter pendant 3 minutes puis ajouter les épinards et bien mélanger.
Ajouter les tomates fraiches et l'origan puis faire sauter pendant 3 minutes.
Ajouter les tomates concassées en conserve et un peu d'eau.
Porter à ébullition en remuant constamment puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes et réserver.
Préparer la sauce béchamel et réserver.
Dans un plat à gratin, disposer une fine couche de béchamel, une plaque de lasagne, une couche de sauce bolognaise aux champignons et épinards, une couche de béchamel, et ainsi de suite en terminant par de la béchamel et saupoudrer de fromage rapé sur le dessus.
Laisser gratiner au four à 200°C pendant 30 a 40 mn et servir bien chaud dès que le dessus est bien doré.

Pour rester sur le thème de l'Italie, j'ai accompagné cette délicieuse lasagne d'une salade de tomate et avocat avec un filet d'huile d'olive et du basilic frais ciselé.


Source: La Cuisine Marocaine  


 

Bon Appétit!

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Nourre Lumiere 28/06/2017 23:09

Recette à tester

samar 17/03/2012 16:00

j'adore les plats italien je fais souvnet des lasagnes mais j'avoue jamais celle-ci qui m'a l'air trooop bonne mais je voulais savoir c qd que je dois ajouter les epinard il n'est specifie nul part
sur ta recette !!!
bizzzz et bonne journee

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 17/03/2012 22:04



Oh j'avais zappe l'episode des epinards mais je viens de modifier.
Merci de m'avoir fait la remarque.
J'espere que ce plat de lasagne vegetarienne te plaira. J'en attends des nouvelles.



Matina 13/03/2012 06:44

Un délice ton plat, merci : )

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 13/03/2012 08:03



Oh c'est tres gentil, merci. Nous nous sommes regales.
Merci pour ta visite et a bientot.
Bonne journee.