Voici la recette d'un délicieux Marbré aux Pistaches que j'ai préparé ce weekend. Il a été dévoré tres rapidement tellement il était bon.
Ingrédients:
75g de beurre doux ramolli
225g de sucre cristallisé (personellement, j'ai réduit a un peu moins de 200g)
3 oeufs moyens
100ml de lait
225g de farine
1 sachet de levure chimique
50g de pistaches sans la coquille
50g de poudre d'amande
1 c.a.c d'extrait d'amande
colorant liquide vert
Pour le glacage:
100g de sucre glace
1/2 c.a.c. d'extrait d'amande
colorant liquide vert
1 c.a.s. de pistaches hachées
Préparation:
Prechauffer le four a 190C.
Beurrer et fariner un moule a Bundt ou en forme de couronne.
Mettre le beurre et le sucre dans un large saladier et mélanger au batteur électrique jusqu'a ce que le mélange devienne pale et crémeux.
Ajouter et battre les oeufs un a un puis ajouter le lait.
Ne pas s'inquitter si le mélanger semble se séparer a ce moment.
Ajouter la farine et la levure et battre jusqu'a l'obtention d'un mélange crémeux.
Diviser la préparation dans deux saladiers.
Réduire les pistaches en poudre dans un mixeur électrique.
Mélanger la poudre d'amande dans la préparation d'un des deux bols et ajouter les pistaches en poudre, l'extrait d'amande et du colorant vert a l'autre préparation.
Déposer alternativement une cuillere de chaque préparation dans le moule a gateau.
Unifier la surface puis mettre au four pendant 30 - 35 minutes ou jusqu'a ce que le gateau soit bien doré et levé.
Laisser refroidir puis démouler et laisser refroidir entierement sur un grille.
Préparation du glacage:
Mélanger le sucre glace dans un bol avec une cuillere a sope d'eau, l'extrait d'amande et le colorant vert. Ajouter quelques gouttes d'eau selon le besoin afin d'obtenir une consistence assez épaisse.
Verser doucement sur le gateau puis décorer de pistaches concassées.
Laisser reposer au moins une heure.
Bonne dégustation!
