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Mini Financiers à la Noisette et la Ronde Interblogs #23

Nous sommes le dernier Dimanche du mois de Novembre, jour de publication pour la Ronde Interblogs. Pour cette 23ème édition de la Ronde, je devais aller piocher une recette sur le Blog La Cuisine au Village et c'est la jeune et talentueuse Joséphine, 13 ans seulement, du Blog Mes Petits Choux qui devait venir chez moi. J'ai donc choisit de réaliser des Financiers à la Noisette, ce qui m'a permis d'utiliser des blancs d'oeufs précieusement conservés au congélateur et d'inaugurer mon nouveau moule à mini financiers offert par mes parents il y a tout juste 2 semaines.

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Ingrédients (pour 35 mini-financiers):
90g de beurre
3 blancs d'oeufs
100g de sucre glace
45 de noisettes en poudre
35g de farine
Quelques noisettes grossièrement hachées pour la décoration (facultatif)


Préparation:
Préchauffer le four à 210° C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et laisser chauffer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette (fiez-vous à l'odeur de noisette qu'il dégage, c'est plus facile).
Dans un bol, battre légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette.
Dans un saladier, mélanger le sucre, les noisettes en poudre et la farine.
Incorporer les blancs d'oeufs battus et mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre refroidi et mélanger de nouveau.

Répartir la pâte dans les empreintes du moule à mini financiers en les remplissant jusqu'au bord.
Enfourner et laisser cuire 4 minutes.
Baisser la température du four à 180° C et laisser cuire encore 4 minutes.
Eteindre le four et laisser encore 4 minutes.

Sortir les mini-financiers du four et laisser reposer quelques minutes avant de démouler. Laisser refroidir les mini financiers sur une grille avant de les conserver dans une boîte métallique.

NB: J'ai parsemé le dessus de la moitié des mini financiers de noisettes grossièrement hachées avant la cuisson.

Ces financiers sont très légers et vraiment délicieux. Ils s'inviteront sans difficulté sur vos tables de fin d'année pour accompagner un thé ou café ou même un dessert crémeux.  

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 Bonne dégustation et bonne ronde!

Ronde Interblog Logo

29999 05/01/2012 06:39

Merci pour le partage ! Bisous !

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 05/01/2012 11:59



Je t'en prie Josephine, c'est avec plaisir. Merci a toi pour ta visite.
J'en profite pour te souhaite une bonne annee ainsi qu'a ta famille.
Bonne continuation pour ton merveilleux blog egalement.
Bises.



Les Délices De Marina 17/12/2011 16:29

MAGNIFIQUE !!!!
La prochaine fois pense à moi, et laisse moi en de côté :)

La prochaine fois j'aimerai essayé des financiers au nutella . . . ça devrait être intéressant je pense

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 17/12/2011 23:30



Merci Marina. C'est sur je penserai a toi la prochaine fois que je fais des financiers.
Au Nutella... hum j'imagine deja le gout...
Bonne soiree.



Ipanama 04/12/2011 17:40

ils sont beaux comme tout ! (tout à l'heure j'en ai vu à la noix de coco sur la Ronde... c'est sympa toutes ces variations).
Bonne soirée et bonne Ronde :)

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 04/12/2011 18:16



Oui les financiers sont effectivement declinables a l'infini.
Ceux-ci etaient une premiere pour moi mais j'ai hate de recommencer l'experience avec des saveurs differentes.
Bonne ronde.



perline67 02/12/2011 20:52

hummm!! j'adore !ils sont tout mimi!! il faudrait que j'en fasse !!!! ça me donne envie ,miam

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 03/12/2011 11:32



Merci beaucoup Perline. Je suis tres contente du resultat pour une premiere. Merci de ta visite et bon weekend.



Aglibouly 01/12/2011 10:06

hello
c'est chez toi que je viens piocher pour la ronde#24 de décembre !!! je file fouiner tes recettes lol

bizzz
Audrey

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 01/12/2011 11:40



Bonjour Audrey,
Oui j'ai vu, super. J'espere que tu trouveras ton bonheur.
Bonne journee et a bientot.
Karine