Voici les Muffins que j'ai préparées pour le gouter du weekend. J'ai déja associé le chocolat et les framboises avec beaucoup de succes récemment (voir Coeur au Chocolat et Framboises ICI). Alors, quand j'ai trouvé cette recette de muffins, je n'ai pas hésité une seconde.
Ingrédients (pour 12 muffins):
300g de farine
25g de chocolat amer en poudre
1 c.a.c. de levure chimique
200g de sucre en poudre 150g de sucre en poudre
100g de chocolat noir ou au lait 100g de chocolat noir Divine aux framboises
100g de framboises fraiches
2 oeufs
150ml d'huile végétale
150ml de lait
Préparation:
Préchauffer le four à 190C.
Placer les caissettes en papier dans un moule a muffins.
Mélanger la farine, le chocolat amer en poudre et la levure dans un saladier.
Ajouter le sucre et deux tiers de chocolat casse en petits morceaux ainsi que deux tiers de framboises.
Battre les oeufs, l'huile et le lait dans un autre saladier.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger brievement à l'aide d'une cuillere en métal jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Remplir les caissettes de la préparation et déposer le reste du chocolat et des framboises sur le dessus de la pate en appuyant légerement.
Mettre au four et cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient cuites.
Laisser refroidir légerement dans le moule à muffins pendant 2 minutes.
Puis déposer les muffins sur une grille pour continuer le refroidissement.
NB: Ces muffins sont tres moelleuses et encore meilleures tiedes mais elles peuvent etre préparées à l'avance.
Dans ce cas, les garder dans une boite hermétique et les passer légerement au four ou au micro-ondes pour les réchauffer.
Ces muffins peuvent etre congélees... mais elles seront tres certainement dévorées avant. 
Source: Supplément Cakes & Cookies du Sainsbury's Magazine - Avril 2011
Je profite de cet article pour vous presenter ma tasse et participer au Concours de Tasses organise par Oum-Lila de la boutique Halwati Shop.
Bonne Dégustation!