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Petits Pois à la Viande

Aujourd'hui, je partage avec vous un plat traditionnnel Algérien très simple à réaliser et très très bon.

 Petits-Pois-a-la-Viande-6.jpg  

Petits-Pois-a-la-Viande-8.jpg 

 

Ingrédients:
500g de viande de mouton
1kg de petits pois frais (ou surgelés)
1 oignon
1 citron
1 oeuf
1 petit bouquet de persil
2 c.à.s. d'huile d'olive
1/4 c.à.c. de cannelle en poudre
1/4 c.à.c. de cumin en poudre
1/4 c.à.c. de poivre noir
1 c.à.c. de sel
 

 

Préparation:
Couper la viande en morceaux.
Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout et y déposer les morceaux de viande.
Emincer l'oignon et l'ajouter à la viande ainsi que les épices.
Assaisonner et faire revenir 10 min puis recouvrir d'eau.
Continuer la cuisson 20 min à feu moyen.
D'autre part, écosser les petits pois et les laver.
A mi-cuisson de la viande, ajouter les petits pois et cuire encore 15 min ou jusqu'à ce que les petits pois soient cuits.
Préparer le persil haché menu, l'oeuf, le jus de citron, et 4 c.à.s. de la sauce de cuisson.
Faire de ces éléments un mélange homogène et le verser sur la viande et les légumes.
Servir avec des quartiers de citron et du persil ciselé.
 

Source: Gastronomie Algérienne de Mme Bouksani

 

 

Bon Appétit!  

Azura 03/02/2011 15:44


J'aime bcp, ya'tikoum saha


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 03/02/2011 16:30



Merci beaucoup de ta visite Azura qui me permet de decouvrir ton blog.
Bonne pause  et a bientot j'espere.
Bisous.



Boudloune 02/02/2011 07:32


Une recette bien gourmande.
Bisous.
Caro


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 02/02/2011 08:41



Merci beaucoup pour la visite et bonne journee.