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Saumon à la Marocaine et Couscous au Citron

Aujourd'hui, je vous emmène en voyage au Maroc à travers ce plat aux délicieuses saveurs du Maghreb. Cette assiette est pleine de soleil. Le mariage du couscous citronné et du saumon est absolument parfait.  

 

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Ingrédients (pour 2 personnes):
1 c.à.s. d'huile d'olive
½ oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée
125g de couscous
150ml de bouillon de légumes
½ citron, zeste
1 citron, en jus
25g d'amandes effilées grillées 
1 grande poignée de coriandre hachée

Pour le poisson
2 c.à.c. d'huile d'olive
½ citron, zeste
1 c.à.c. de ras el hanout (ou autre mélange d'épices marocain)
½ c.à.c de miel
2 filets de saumon

 

Préparation:
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Ajouter l'oignon et cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Incorporer l'ail et cuire pendant une minute.
Ajouter le couscous, versez le bouillon et mélanger.
Couvrir et retirer du feu puis laisser reposer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et le couscous ait gonflé.
Ajouter le zeste de citron, le jus de citron, les amandes et la coriandre et mélanger avec une fourchette en brisant doucement les amas de couscous.
Pendant ce temps, préparer le poisson.
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger l'huile d'olive, le zeste de citron, le ras el hanout (ou mélange d'épices marocain) et le miel, puis étaler sur le saumon.
Bien assaisonner et déposer les filets de saumon dans un plat allant au four.
Cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Servir avec le couscous

Source: http://realfood.tesco.com/recipes/moroccan-style-salmon-with-lemony-couscous.html

 

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Bon Appétit! 

contact windows support 07/11/2014 10:55

Even though Salmon dishes are my favorite, I have never got a chance to taste this dish. I love to taste this delicious dish, and I do not think it is easy for me to cook this at home. Anyway we are planning for s short trip to Morocco next year, and I will not miss this.

argan oil wordpress.com 04/09/2014 12:24

Préparation et essayer de nouvelles recettes à la maison est l'un de mes meilleurs passe-temps jamais.! Je passe beaucoup de temps à essayer nouveau type de recettes fournies sur Internet. J'ai une collection de sites qui offrent de nouvelles recettes à essayer. Je vais ajouter ce site trop à ma collection que j'ai aimé la recette que vous avez partagé. Merci pour le partage de la recette.

Ipanama 07/01/2014 22:58

coucou,
hum... c'est déjà publié, sur la 1ère page (en fait comme ton blog était inactif depuis octobre, je me suis dit que tu n'allais peut être pas pouvoir repasser de suite).
Merci pour tes jolies recettes et surtout je te souhaite une superbe année 2014 !!!!!

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 08/01/2014 15:00



Tu as bien fait car en plus j'etais en vacances avec acces internet limite
Je vais aller voir ta publication de ce pas.
Bises et a bientot.
En attendant, Bonne Annee 2014 a toi et ta famille.



Ipanama 29/12/2013 22:47

coucou,
merci pour cette bonne recette qui nous a régalés !!! j'avais fait moitié saumon et moitié poisson blanc (dos de cabillaud) qui me restait. Avec le couscous c'était parfait.
Si tu permets que je partage sur mon blog ta recette, avec ton lien bien sur ??
bonne soirée :)

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 07/01/2014 18:27



Tres contente que vous ayez aime cette recette.
Bien sur que tu peux partager sur ton blog. Dis moi quand tu as publie, j'irais voir ton article.
Bises et a bientot.



Mirinda 18/08/2013 19:32

Coucou,
La recette est drôlement appétissante et j'imagine toutes ces saveurs en bouche ça doit être super délicieux. Très jolie recette
Bonne soirée

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 20/08/2013 15:18



Oui un regal ce plat, a refaire tres vite
Merci pour ta visite et a bientot. Je vais faire un tour chez toi...