Apres une serie de recettes sucrees, je reviens vous faire decouvrir notre diner de ce soir. Nous nous sommes vraiment regales et avons adores la petite 'croute' verte au basilic qui se marie parfaitement avec le saumon.
Ingrédients (pour 6 personnes):
1 gros filet de saumon
1 bouquet de basilic
2 gousses d'ail
1 citron
Sel et poivre
2 c.à.s. de chapelure
Préparation:
Nettoyer et laver le saumon si nécessaire.
Déposer le filet de saumon dans un plat allant au four puis réserver.
Hacher le basilic tres finement puis mélanger avec l'ail hachée, le jus et le zeste d'un citron.
Ajouter la chapelure à la préparation puis saler et poivrer.
Mélanger la préparation au basilic.
Recouvrir le filet de saumon de cette préparation puis mettre au four.
Cuire pendant 20 - 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que la croute de basilic commence à dorer légerement.
NB: J'ai servi le saumon avec du brocoli et du citron.
Bon Appetit!