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Soupe aux Poireaux et aux Pommes de Terre

Ici, l'été est bel et bien terminé et l'automne s'installe rapidement...

Hier soir, il faisait tellement froid que j'ai décidé de préparer une bonne soupe pour le diner.

Je partage donc avec vous cette recette de Soupe aux Poireaux et aux Pommes de Terre tres simple et tres rapide.

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Ingrédients (pour 4 personnes):

2 gros poireaux, coupés en rondelles

200g de pommes de terre, coupés en petits dés

600g de bouillon (au poulet ou aux légumes)

Huile d'olive

Sel et Poivre

Croutons et fines herbes (facultatif)

 

 

Préparation:

Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les rondelles de poireaux pendant 5 minutes.

Ajouter les dés de pommes de terre, le bouillon (aux légumes pour moi) ainsi que le sel et le poivre. Prendre garde de ne pas trop saler car le bouillon l'est tres certainement.

Porter a ébullition, couvrir et laisser cuire a feu doux pendant environ 30 minutes. 

Laisser refroidir légerement et passer au mixeur.

Verser dans des assiettes creuses puis garnir de quelques croutons et fines herbes.

 

Vous pouvez également décorer vos assiettes d'une cuillere a soupe de creme fraiche ou yaourt nature ou encore de zeste d'orange rapé...

 

 

Bon Appétit!     Sofiane---25---26-September-2010-085.jpg  Sofiane---25---26-September-2010-086.jpg

 

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ratiba 05/10/2010 19:18


c ma préférer merci pour le partage bisous


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 06/10/2010 00:02



Avec plaisir Ratiba. Tres simple et pourtant si bonne cette soupe!