Aujourd'hui, je partage avec vous une tres bonne recette de Soupe aux Pois Cassés que j'ai trouvée sur le site www.la-cuisine-marocaine.com . Cette soupe est tres facile a préparer et le résultat est tres gouteux.
Ingrédients:
400g de viande d'agneau (avec os)
500g de pois cassés
1 oignon
1 c.a.s. d'huile d'olive
1 c.a.c. de cannelle
1/2 c.a.c. de cumin
1 citron
1/2 verre a thé de riz
Sel et poivre
Préparation:
Dans une marmite, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir la viande coupée en morceaux et l'oignon jusqu'a ce que celui-ci soit tendre et translucide.
Ajouter le sel et le poivre ainsi que les épices.
Faire mijoter a feu doux pendant 10 minutes.
Recouvrir d'eau chaude et continuer la cuisson.
D'autre part, laver les pois cassés et les faire cuire dans une grande casserole pendant 60 minutes (ou jusqu'a ce qu'ils soient cuits).
Réduiser les en purée et verser celle-ci sur la viande une fois cuite.
Laver le riz et l'ajouter a la soupe. Laisser cuire 10 minutes.
Servir et décorer de feuilles de coriandre ciselée.
Ajouter un filet de jus de citron frais si vous le souhaitez.
Bon Appétit! 
Cette soupe valide ma deuxieme participation au concours 'Les soupes du Ramadan' organise par Kooky du Blog Cuisine a 4 mains. Les modalites du jeu se trouvent ICI.