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Soupe aux Pois Cassés

Aujourd'hui, je partage avec vous une tres bonne recette de Soupe aux Pois Cassés que j'ai trouvée sur le site www.la-cuisine-marocaine.com . Cette soupe est tres facile a préparer et le résultat est tres gouteux.
 soupe pois casses

 

Ingrédients:
400g de viande d'agneau (avec os)
500g de pois cassés
1 oignon
1 c.a.s.  d'huile d'olive
1 c.a.c. de cannelle

1/2 c.a.c. de cumin
1 citron
1/2 verre a thé de riz
Sel et poivre
 

 

Préparation:

Dans une marmite, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir la viande coupée en morceaux et l'oignon jusqu'a ce que celui-ci soit tendre et translucide.
Ajouter le sel et le poivre ainsi que les épices.
Faire mijoter a feu doux pendant 10 minutes.
Recouvrir d'eau chaude et continuer la cuisson.
D'autre part, laver les pois cassés et les faire cuire dans une grande casserole pendant 60 minutes (ou jusqu'a ce qu'ils soient cuits).
Réduiser les en purée et verser celle-ci sur la viande une fois cuite.
Laver le riz et l'ajouter a la soupe. Laisser cuire 10 minutes.
Servir et décorer de feuilles de coriandre ciselée.
Ajouter un filet de jus de citron frais si vous le souhaitez.

 

 

Bon Appétit!      DSC00696.JPG  DSC00704.JPG  DSC00700.JPG  DSC00701.JPG

 

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Concours Soupes de Ramadan

 

Cette soupe valide ma deuxieme participation au concours 'Les soupes du Ramadan' organise par Kooky du Blog Cuisine a 4 mains. Les modalites du jeu se trouvent ICI.

Isma 02/09/2010 19:21


Une soupe que j'apprécie tout particulièrement ! bisous


Karine 30/08/2010 01:52


Merci a toutes les deux ;-)


kouky 29/08/2010 21:11


merci beaucoup karine pour cette délicieuse participation, un soupe à tester absolument!!
saha f'tourek! bises!


louiza 29/08/2010 19:39


miam miam la belle soupe!
bonne soirée