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Tagine d'Agneau aux Poivrons Verts et Pois Chiches

Aujourd'hui, je vous emmène en voyage au Maroc à travers ce Tagine d'Agneau aux Poivrons Verts et Pois Chiches. Ce genre de plat a un côté réconfortant très agréable avec ce froid qui s'installe déjà. J'adore cuisiner les tagines, c'est simple, c'est rapide, ça cuit tout seul et surtout c'est délicieux.

 

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Ingrédients (pour 4 personnes):
1 c.à.s. d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail, râpées ou hachées finement
900g d'agneau maigre, coupé en petits morceaux
1 c.à.c. de cannelle moulue
1 c.à.c. de paprika
2 poivrons verts, épépinés et hachés grossièrement
400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
600ml de bouillon de légumes chaud
50g de pignons de pin ou de graines de sésame, grillés (facultatif)
1 poignée de persil plat frais, haché finement
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

 

 

Préparation:
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu doux.
Ajouter l'oignon et faire suer environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajouter l'ail, l'agneau, la cannelle et le paprika puis as
saisonner.
Verser les poivrons et les pois chiches et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés.
Ajouter le bouillon chaud et recouvrir la casserole puis laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
Compléter avec un peu d'eau chaude si le mélange commence à sécher.
Au moment de servir, saupoudrer le tagine de pignons de pin et de persil.

J'ai
accompagné ce délicieux tagine de couscous.

Source: www.ocado.com


Bon Appétit!

amour de cuisine 20/10/2012 21:07

elle est sublime cette sauce avec ce couscous, j'aime beaucoup.

choupette88 20/10/2012 14:17

Hum superbe !! ça donne envie dis-donc !
Un petit vote, un seul stp pour la recette inventée de Papoune. Le lien est sur mon blog et la recette s'appelle "tartine fenouil, tomate et émincé de thon". C'est son premier concours, alors un
petit coup de pouce lui ferait bien plaisir ! Merci et bon am. Bisous

Kokille 14/10/2012 10:37

Ca a l'air bon merci pour le partage !!

Peux tu voter pour mon gâteau "Entremet Chocolat & Menthe Bio" à l'adresse suivante :

http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?

Merci beaucoup !!!

savanna 08/10/2012 15:37

Hummm!! le genre de petits plats réconfortants que j'aime!!

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 09/10/2012 20:39



Merci beacoup pour ta visite Sabine. Oui moi aussi j'adore ce genre de plat.
Bises.



samar 07/10/2012 15:45

c une tres bonne idee de l'accompagner de couscous il doit etre bien parfume !!
bizz el habiba

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 07/10/2012 17:56



Oui tres parfume effectivement, c'etait vraiment delicieux!
Merci pour ton passage ma chere.