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Visitandines à la Rhubarbe

Voici les petits gâteaux que j'ai préparés pour le gouter du weekend dernier. Visitandine est l'appellation traditionnelle du financier. J'ai agrémenté ces petits gâteaux très moelleux avec de la rhubarbe. 

 

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Ingrédients (pour 6 empreintes à muffins):
2 gros blancs d’oeufs
70g d’amandes en poudre
50g de beurre demi-sel fondu
50g de sucre blond de canne
40g de farine
Une quinzaine de morceaux de tiges de rhubarbe (env. 200 g)
Deux gouttes d’extrait d’amandes amères
1/2 sachet de levure chimique
1 c.à.s. de sucre parfumé à la coriandre Terre Exotique (facultatif, mais décoratif et dont le goût épicé souligne bien les parfums de rhubarbe) en forme de crystaux de couleur rose pale

 

 

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients secs avec le beurre fondu, l’arôme et les blancs d’oeufs. Travailler la pâte pendant environ 5 min.
Répartir dans des moules à muffins en silicone, déposer les tronçons de rhubarbe en les enfonçant légèrement.
Saupoudrer légèrement de sucre parfumé. en forme de crystaux rose pale
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant environ 30 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

Cette recette est idéale pour utiliser un reste de blanc d'oeufs ce qui était le cas pour moi car j'avais utilisé les jaunes pour badigeonner mon feuilleté aux épinards et saumon. (recette à venir).

 

Source: EsterKitchen 

 

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Bonne dégustation! 

www.cheznaima.overblog.com 09/07/2011 15:44


Coucou karine , j’espère que tu va bien ......
je passe te souhaiter une excellente journée
bisous
Naima


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 09/07/2011 23:30



Oui tres bien merci. J'espere qu'il en est de meme pour toi ma chere.
Bonne soiree. Bisous.



Miss cuisine 08/07/2011 18:41


Bonjour,

Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.

Miss Cuisine


AurelieWa 07/07/2011 22:00


tiens je ne connais pas ces douceurs


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 08/07/2011 07:59



Non je ne connaissais pas non plus, mais c'est une delicieuse decouverte.
Merci pour ta visite et bonn journee avant le weekend.
A bientot.



www.cheznaima.overblog.com 04/07/2011 16:30


tes visitandines sont formidables ...idéal avec un thé ...j'aime beaucoup
Amitiés
Naima


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 04/07/2011 22:59



Oui comme tu dis, ideal avec une bonne tasse de the. Merci de ta visite. Bisous.



Caro 03/07/2011 20:54


Toujours aussi gourmand chez toi.Miam.
Bisous.
Caro