Articles avec #gateaux catégorie

Récemment j'avais un pot de mascarpone dans mon frigidaire qui demandait à être utilisé. J'ai donc décidé de réaliser le Gâteau Moelleux aux Pommes et Mascarpone de Nathalie du Blog Cuisiner Tout Simplement. C'est une recette rapide et facile à préparer qui donne un délicieux gâteau bien moelleux. Un petit délice à l'heure du goûter! Il est parfait pour accompagner une bonne tasse de thé.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):
2 pommes
200g de farine
150g de sucre en poudre
3 c.à.s. de mascarpone
3 oeufs
5cl d'huile
2 c.à.s. de jus de citron
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 c.à.c. de sucre glace (facultatif)

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les sucres et les oeufs.
Incorporer le mascarpone puis l'huile.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
Verser le jus de citron et mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné.
Éplucher et couper les pommes en grosses tranches puis les déposer sur la pâte.
Mettre au four pendant 25 à 30 minutes suivant le four utilisé.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de le démouler.
Recouvrir le gâteau d'un voile de sucre glace si utilisé.

Bonne Dégustation!

Mary Berry est une grande dame de la cuisine et de la pâtisserie en Angleterre, je suis certaine que vous en avez déja entendu parler. Je vous présente aujourd'hui une de ses recettes, le Gâteau aux Pommes et aux Amandes que j'ai préparé il y a quelques semaines. J'avais eu la chance de récupérer des pommes Bramley d'un jardin du quartier. C'est une recette remarquablement facile à réaliser. Ce gâteau peut être servi chaud avec de la crème glacée ou de crème fraîche en dessert ou peut accompagner un thé ou un café à l'heure du goûter. Vous pouvez choisir de le saupoudrer de sucre glace pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients (pour 6 personnes):
225g de farine avec levure incorporée
1 c.à.c. de levure
225g de sucre
2 oeufs
1/2 c.à.c. d'extrait d'amande
150g de beurre fondu
350g de pommes à cuire, pelées et évidées
25g d'amandes effilées

Préparation:
Préchauffer le four à 160° C.
Beurrer un moule à manquer de 20cm de diamètre ou utiliser un moule en silicone. J'ai opté pour un moule carré cette fois.
Mettre la farine, la levure, le sucre, les oeufs, l'extrait d'amande et le beurre fondu dans un saladier.
Bien mélanger afin d'obtenir une consistance homogène, puis battre pendant une minute.
Déposer la moitié de ce mélange dans le moule préparé.
Découper des tranches de pommes asez épaisses et les déposer sur le dessus de la pâte
dans le moule.
Recouvrir les tranches de pommes avec le reste du mélange.
Saupoudrer avec les amandes effilées.
Cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure 15 minutes environ ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et se détache des côtés du moule.

Source: Mary Berry's Christmas Collection

Bonne Dégustation!

Je vous propose aujourd'hui un délicieux Cake à la Noix de Coco pour ma participation au défi Un Livre Une Recette organisé par Cricri Les Petites Douceurs et Marina Parmesan Paprika. Cette fois c'est la page 43 qui est à l'honneur. J'ai pioché cette recette très simple à réaliser dans mon livre intitulé Simple & Delicious Baking.

Ingrédients:
225g de farine à levure incorporée
1 pincée de sel
115g de beurre, coupé en petits morceaux
115g de cassonade
100g de noix de coco déshydratée, et un peu plus pour saupoudrer le cake
2 oeufs, légèrement battus
4 c.à.s. de lait


Préparation:
Préchauffer le four à 160 degrés.
Verser la farine et le sel dans un saladier puis y ajouter les morceaux de beurre et mélanger du bout des doigts afin d'obtenir la consistance de chapelure.
Ajouter le sucre, 100g de noix de coco, les oeufs et le lait et mélanger bien afin d'obtenir une pâte homogène.
Transférer la pâte dans le moule à cake et lisser avec le dos d'une cuillère.
Enfourner pour 30 minutes puis retirer du four.
Saupoudrer le cake du reste de noix de coco et remettre au four pour 30 minutes afin de terminer la cuisson jusqu'à ce que le cake soit bien levé et doré.
Retirer du four et laisser le cake refroidir légèrement avant de démouler.

Bonne Dégustation!

J'aime beaucoup les gâteaux aux Pommes, ça me rappelle mon enfance mais celui-ci est très original puisqu'il est composé de deux couches... Ce Gâteau aux Pommes et à la Noix de Coco trouvé sur le Blog Recettes Gourmandes est très facile à faire et est idéal pour accompagner votre thé ou café. Le mélange pomme et noix de coco est très subtil, bref c'est un gâteau à faire et à refaire...
    

Ingrédients (pour 8 personnes):
120g de farine
100g de sucre
2 oeufs
2 pommes
1/2 sachet de levure chimique
4 c.à.s. de lait
2 c.à.s. d'huile
Vanille

Pour la crème:
80g de noix de coco rapée (facultatif mais ça donne vraiment du goût)
80g de beurre fondu
80g de sucre
1 oeuf

Préparation:
Tamiser la farine, ajouter, sucre, oeuf, levure, lait, huile, vanille et mélanger le tout.
Ajouter les pommes épluchées et coupées en morceaux à la préparation.
Verser le mélange dans un moule en silicone de 22cm de diamètre et enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes.
Préparer la crème en faisant fondre le beurre puis le laisser tiédir.
Ensuite ajouter le sucre, l'oeuf et la noix de coco.
Sortir le moule du four et verser cette préparation sur le gâteau puis enfourner à nouveau jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.

Bonne Dégustation!

Demain, 14 Février, jour de la Saint Valentin, est considéré dans de nombreux pays comme la fête officielle des amoureux. Ce jour là les couples expriment leur amour par des mots doux et un petit cadeau...
Je vous propose donc le gateau de Saint Valentin que j'ai préparé aujourd'hui même (car je travaille demain) pour mon chéri.♥ Un délice absolu (quand on aime le chocolat bien sur)!

Ingrédients (6 personnes):
100g de beurre doux
2 c.à.s. de sucre semoule
250g de chocolat noir à pâtisser
15cl de lait entier
4 oeufs
100g de sucre en poudre
30g de farine
3 c.à.s. de crème fraîche fleurette
250g de framboises
Quelques petits coeurs en chocolat blanc (facultatif)

Préparation:
Sortir le beurre 1 heure à l'avance.
Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre au bain-marie ou au four micro-ondes avec le lait puis le laisser tiédir.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Mélanger au batteur électrique le beurre ramolli et le sucre puis incorporer les jaunes d'oeufs un par un.
Rajouter ensuite la farine et la crème fraîche afin d'obtenir une pommade bien lisse.
Ajouter enfin le chocolat fondu un peu refroidi en continuant de mélanger énergiquement.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
Verser dans un moule en silicone en forme de coeur et glisser sur une grille en bas d'un four préchauffé à 200° (th. 6/7).
Laisser cuire 25 à 30 minutes.
La pointe du couteau piquée dans le gâteau en fin de cuisson doit ressortir à peine sèche.
Laisser le gâteau tiédir un peu avant de le démouler sur une grille.
Au moment de servir, étaler une fine couche de crème anglaise sur le gâteau.
Laver les framboises, et les sécher délicatement dans un linge ou sur du papier absorbant.
Ranger les framboises sur le gâteau en commencant par le tour du coeur.
Déposer quelques petits coeurs en chocolat blanc.
Vous pouvez servir ce gâteau et ses framboises avec une crème anglaise, un coulis de framboises ou une boule de glace à la vanille.  

Bonne dégustation et Bonne Saint Valentin!  ♥♥♥

Source: http://www.goosto.fr

D'autre part, merci de bien vouloir voter pour

le gâteau d'anniversaire de mon fils (n°9).

Il suffit de mettre un commentaire sur ce lien

http://www.ladybutterfly.fr/les-gateaux-votez-ici/
Merci d'avance.

J'avais envie de préparer un Gâteau à la Carotte qui est une spécialité Anglo Saxone depuis bien longtemps. Alors voilà, aujourd'hui je me suis lancée.

Pour ce, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site www.bbcgoodfood.com. 

Ingredients:

150g de sucre brun

150g de margarine fondue

3 gros oeufs (battus)

140g de carottes rapees (environ 3 belles carottes)

100g de raisins secs

le zest d'une grosse orange

175g de farine

1/2 sachet de levure

1 c.à.c. de cannelle

Pour le glacage:

150g de sucre glace

1 1/2 - 2 c.à.s. de jus d'orange frais

Preparation:

Prechauffer le four  à 180C. Chemiser la base et les cotes d'un moule carre de 18cm.

Verser le sucre brun dans un grand recipient, ajouter la margarine fondue puis les oeufs. Melanger à l'aide d'une cuillere en bois.

Ajouter les carottes rapees, les raisins secs et le zeste d'orange finement rape puis melanger.

Ajouter ensuite la farine, la levure et la cannelle. Melanger à nouveau. La preparation doit etre assez souple et presque liquide.

Verser dans le moule et laisser cuire 45 minutes environ ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit ferme mais 'rebondissante' au toucher au centre du gâteau. Laisser refroidir dans le moule puis demouler et retourner sur un plat de service apres refroidissement complet.

Melanger ensemble les ingredients du glacage dans un bol. La consistance doit etre similaire à la creme liquide. Decorer le dessus du gâteau grossierement.

Ce gâteau à la carotte se congele tres bien. Pour cela, ne pas decorer le gâteau du glacage. Celui-ci peut etre ajoute apres decongelation.

Vous remarquerez que cette recette ne contient pas de lait ni produits laitiers. Ce gâteau convient donc à ravir aux personnes allergiques au lactose.

Avec ce delicieux Carrot Cake, Gâteau à la Carotte, je participe au jeu English Dessert Made In France organise par Mary du Blog Pique assiette en partenariat avec Regent's Park.

  Bonne dégustation!

Je vous présente aujourd'hui une délicieuse recette découverte chez la belle Ratiba du Blog Les Recettes de Ratiba. J'ai préparé ce beau gateau aux couleurs de l'automne pour le gouter du weekend.

Ingrédients: (les mesures sont données en tasses donc 1 tasse = 250ml)

4 œufs

1 1/2 tasse de sucre   1 tasse de sucre seulement pour moi

1 tasse de jus d’orange

1/2 tasse de beurre fondu ou l’huile

2 3/4 de tasses de farine

1 c.a.s. de zest d’orange  le zeste d'une orange

1 c.a.c de zeste de citron  le zeste d'un citron

1 sachet de levure chimique

vanille  extrait d'orange

2 c.a.s. de cacao

1 pincée de sucre à l'orange brulée et cannelle (facultatif)

colorant orange (facultatif)

Préparation:

Battre les œufs au fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

Ajouter le sucre, le beurre fondu ou l'huile, le jus d’orange, la farine et la levure ainsi que les zestes d’orange et de citron.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogene.

Diviser la préparation en deux.

Ajouter de l'extrait d'orange, le sucre à l'orange brulée et cannelle ainsi que le colorant orange à la premiere partie.

Ajouter le cacao à la deuxieme partie.

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré (et fariné) en alternant les deux couleurs.

Faire cuire au four à 180°C.

Retirer du four une fois le gâteau bien cuit.

Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Bonne dégustation!

Voici la recette d'un délicieux Marbré aux Pistaches que j'ai préparé ce weekend. Il a été dévoré tres rapidement tellement il était bon.

 Ingrédients:

75g de beurre doux ramolli

225g de sucre cristallisé (personellement, j'ai réduit a un peu moins de 200g)

3 oeufs moyens

100ml de lait

225g de farine

1 sachet de levure chimique

50g de pistaches sans la coquille

50g de poudre d'amande

1 c.a.c d'extrait d'amande

colorant liquide vert

Pour le glacage:

100g de sucre glace

1/2 c.a.c. d'extrait d'amande

colorant liquide vert

1 c.a.s. de pistaches hachées

Préparation:

Prechauffer le four a 190C.

Beurrer et fariner un moule a Bundt ou en forme de couronne.

Mettre le beurre et le sucre dans un large saladier et mélanger au batteur électrique jusqu'a ce que le mélange devienne pale et crémeux.

Ajouter et battre les oeufs un a un puis ajouter le lait.

Ne pas s'inquitter si le mélanger semble se séparer a ce moment.

Ajouter la farine et la levure et battre jusqu'a l'obtention d'un mélange crémeux.

Diviser la préparation dans deux saladiers.

Réduire les pistaches en poudre dans un mixeur électrique.

Mélanger la poudre d'amande dans la préparation d'un des deux bols et ajouter les pistaches en poudre, l'extrait d'amande et du colorant vert a l'autre préparation. 

Déposer alternativement une cuillere de chaque préparation dans le moule a gateau.

Unifier la surface puis mettre au four pendant 30 - 35 minutes ou jusqu'a ce que le gateau soit bien doré et levé.

Laisser refroidir puis démouler et laisser refroidir entierement sur un grille.

Préparation du glacage:

Mélanger le sucre glace dans un bol avec une cuillere a sope d'eau, l'extrait d'amande et le colorant vert. Ajouter quelques gouttes d'eau selon le besoin afin d'obtenir une consistence assez épaisse.

Verser doucement sur le gateau puis décorer de pistaches concassées.

Laisser reposer au moins une heure.  

Bonne dégustation! 
 

Recette et autres photos a venir... 

Bonne degustation!