Pour cette nouvelle édition de la Ronde Interblogs, j'ai eu le plaisir de découvrir deux blogs que je ne connaissais pas. Je devais piocher chez Carole du Blog Parce que la vie continue et j'ai choisit de réaliser son délicieux Cake à la Noix de Coco et au Chocolat. C'est une recette très simple et rapide à réaliser qui a été beaucoup appréciée à l'heure du goûter.

Ingrédients:
80g de beurre
3 oeufs
20cl de lait de coco
200g de farine
75g de noix de coco en poudre
1 sachet de levure chimique
120g de pépites de chocolat
100g de sucre

Préparation:
Préchauffer le four à 180C.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait de coco au fouet.
Mélanger les pépites de chocolat avec quelques cuillères de farine pour éviter que les pépites se retrouvent toutes au fond du moule pendant la cuisson.
Incorporer le reste de la farine, la noix de coco en poudre, la levure, le sucre et le beurre fondu.
Ajouter le mélange de pépites de chocolat et farine et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Faire cuire pendant 50 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Saupoudrer légèrement le dessus du cake de noix de coco avant de servir.



Allons vite voir chez Sigrid du Blog Douce cuisine dans les nuages pour voir ce qu'elle a choisit chez moi.



Bonne Dégustation!