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De retour après une longue absence de 3 semaines pendant laquelle j'ai été très occupée avec la visite de mes parents et les préparations de la fete d'anniversaire de mon fils...
Comme je vous le disais il y a quelques temps (voir ICI), j'avais réalisé deux recettes de chez La Marmotte aux Fourneaux lors de la Ronde Interblogs du mois d'Octobre. Donc après les Muffins Façon Tatin (ICI), voici de délicieux Crumbles aux Pommes et Amandes, une belle association de saveurs d'Automne. 

Ingrédients (pour 3 crumbles individuels):
3 pommes
3 cuillères à soupe de sucre vanillé
1 noisette de beurre
150g de farine
150g de beurre en pommade
105g de sucre
45g d'amandes effilées

Préparation:
Peler, épépiner et détailler les pommes en cubes, puis les faire revenir à la sauteuse avec la noisette de beurre et le sucre vanillé.
Laisser compoter à feu doux quelques minutes.
Préparer la pâte à crumble en mélanger dans un saladier la farine et le sucre en poudre. Ajouter le beurre en pommade et mélanger doucement avec le bout des doigts afin d'obtenir une pâte sablonneuse.
Ajouter les amandes effilées à la pâte.
Diviser les dés de pommes caramélisées dans 3 ramequins individuels, saupoudrer le dessus de pâte à crumble et d'une pincée d'amandes effilées puis mettre au four une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte gonfle et prenne une belle couleur dorée.
Laisser tiédir hors du four avant de servir.

Je vous donne rendez-vous demain pour une nouvelle édition de la Ronde Interblogs.

Bonne dégustation! 

Voici un très bon gâteau très léger que j'ai préparé pour le dessert. Je l' ai accompagné d'une délicieuse boule de glace à la vanille. Ce gâteau est très peu sucré de par la présence de la rhubarbe, un fruit de saison que j'aime beaucoup et que je trouve trop peu utilisé...

Ingrédients:
250g de farine
2 c.à.c. de levure
1 c.à.c. de bicarbonate de soude
1 c.à.c. de cannelle
100g de beurre
125g de sucre
2 oeufs moyens
150g de yaourt nature
400g de rhubarbe, coupée en morceaux d'1 cm environ
50g de noix de macadamia, coupées en petits morceaux

Préparation:
Préchaufer le four à 180C.
Mélanger 200g de farine avec la levure, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Ajouter 75g de beurre coupé en petits dés et mélanger à la fourchette jusqu'a l'obtention d'une texture sableuse.
Ajouter 100g de sucre.
Battre les oeufs avec le yaourt puis ajouter aux ingrédients secs tout en remuant afin d'obtenir une pâte lisse et légère.
Verser la préparation dans un moule en silicone carré en égalisant bien la surface.
Recouvrir la pâte avec les morceaux de rhubarbe.
Mélanger le reste de beurre et farine à nouveau à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse et y ajouter les noix de macadamia finement concassées.
Répartir sur le gâteau et mettre au four pour environ 35 à 40 minutes.
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

Source: Fiche recette de Waitrose.

Bonne dégustation! 

Je partage avec vous une delicieuse recette de Crumble aux Pommes et aux Mures que j'ai realisee pour le dessert de Samedi soir.

Ingredients (pour 8 personnes):
500g de pommes (j'ai utilise des Bramleys) 

1/3 de cup de sucre brun

1 c.a.s. de jus de citron le jus d'un citron

1 c.a.s. d'eau

200g de mures fraiches (ou congelees) 

1 cup de farine

100g de beurre ou margarine, coupe en petits des

1/2 cup de sucre cristallise

1/4 c.a.c. de gingembre en poudre

Preparation:
Prechauffer le four a 180 degres.

Melanger les 4 premiers ingredients dans une casserole et faire cuire a feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'a ce que les pommes soient cuites.

Mettre la preparation de pommes dans un plat allant au four.

Mettre la farine dans un saladier et y ajouter les morceaux de beurre.

Melanger au mixeur electrique jusqu'a ce que le melange ressemble a du sable.

Ajouter le sucre et le gingembre et bien melanger.

Saupoudrer le melange de farine sur les fruits afin de les recouvrir.

Mettre au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'a ce que le crumble soit dore. 

Source: www.myrecipes.com

Avec cette recette, je participe au concours Pom Pom Pom organise par le Blog Dans Vos Assiettes.

Bonne degustation!