J'ai rapporté des courgettes du potager de mes parents. Mon fils aime bien les légumes mais il n'est pas très fan des courgettes. Cependant, il les aime dans mes Quiches aux Tomates et Courgettes ainsi que dans mes Flans de Courgettes. Cette fois, je voulais changer un peu et j'ai repensé à une recette de Tarte Feuilletée à la Courgette et au Fromage de Chèvre que j'avais trouvée dans le Magazine Sainsbury's d'Août 2016. J'ai accompagné cette tarte d'une bonne salade verte pour un repas complet et nous nous sommes tous régalés. Avec cette recette, je participle au Défi du mois organisé par Recettes.de intitulé Miam! Des legumes! dont le but est de réaliser des recettes pour faire manger des légumes aux enfants... et aux grands! N'hésitez pas à participer également.

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes suivant comment on l'accompagne):
1 rouleau de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf battu ou quelques c.à.s. de lait
5 petites courgettes
2 c.à.s. de moutarde ancienne (J'ai utilisé la Moutarde d'Orléans Saveur Béarnaise de Martin Pouret gentiement offerte par mon amie Isabelle du Blog La soupe à la Citrouille lors de notre dernière rencontre en Juillet)
1 lingot de chèvre frais de 200g
2 c.à.s. d'huile d'olive
Sel et poivre noir
1 c.à.c. d'herbes de Provence

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C.
Dérouler la pâte feuilletée et la déposer sur une plaque à pâtisserie.
Utiliser un couteau bien aiguisé pour marquer un 1cm au bord de la pâte tout en faisant attention de ne pas couper entièrement.
Badigeonner le bord de la pâte avec l'oeuf battu ou le lait et piquer légèrement le centre de la pâte à l'aide d'une fourchette.
Etaler les 2 c.à.s. de moutarde.
Mettre au four et faire cuire environ 8 minutes.
Sortir du four et laisser reposer.
Si la pâte a gonflé pendant la cuisson, piquer légèrement le centre à nouveau.
Pendant ce temps, laver et ôter les extrémités des courgettes puis les couper en tranche d'environ 2 mm d'épaisseur.
Mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un grand saladier et y déposer les rondelles des courgettes tout en remuant.
Déposer les rondelles de courgettes sur une seule épaisseur sur un grill bien chaud et les griller 2 minutes environ sur chaque face tout en surveillant la cuisson puis les réserver sur une assiette afin de cuire toutes les rondelles.
Une fois les courgettes cuites et légèrement refroidies, déposer les sur la pâte précuite puis donner quelques tours de poivre noir et saupoudrer d'herbes de Provence.
Trancher et émietter grossièrement le lingot de chèvre frais puis répartir les morceaux obtenus sur les courgettes.
Cuire au four pendant 20 à 30 minutes suivant les fours tout en surveillant la cuisson pendant les 10 dernières minutes.
Sortir du four et déguster chaud ou à température ambiante accompagnée d'une salade.

Source: Sainsbury's Magazine Août 2016
 

Edit du 15 Septembre 2016: Cette recette a été retenue par Prince de Bretagne pour le Top 5 de cette semaine sur leur blog Cuisinons les légumes http://www.cuisinons-les-legumes.com/le-top-5-de-la-semaine/.

Bon Appétit!

Dimanche dernier en rentrant des courses au supermarché, j'ai préparé cette délicieuse Tarte Feuilletée à la Tomate, Feta et aux Olives Noires pour notre déjeuner et je l'ai accompagnée d'une bonne salade verte pour un repas complet. Elle est très facile et rapide à préparer. Elle peut très bien remplacer une pizza pour un repas plus léger. Cette tarte est parfaite pour les week-ends en famille. Elle peut aussi accompagner une soupe ou même être découpée en petits carrés pour un apéritif dinatoire. Et puis bientôt on pourra l'emporter en pique-nique dès que le soleil chauffera assez pour passer un moment au parc...

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes suivant comment on l'accompagne):
500g de tomates cerises
1 rouleau de pâte feuilletée
Un jaune d'oeuf battu ou quelques c.à.s. de lait
Quelques olives noires coupées en deux
100g de feta
Poivre noir
12 feuilles fraîches de basilic (facultatif)

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C.
Dérouler la pâte feuilletée et la déposer sur une plaque à pâtisserie.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour marquer un 1cm au bord de la pâte tout en faisant attention de ne pas couper entièrement.
Badigeonner le bord de la pâte avec l'oeuf battu ou le lait et piquer légèrement le centre de la pâte à l'aide d'une fourchette.
Couper les tomates en deux et les déposer sur la pâte.
Ajouter les olives puis émietter dessus le fromage feta.
Ajouter quelques tours de poivre noir puis cuire au four pendant 20 à 30 minutes suivant les fours.
Surveillant la cuisson pendant les 10 dernieres minutes.
Sortir du four et disposer quelques feuilles de basilic frais si utilisé.

Source: http://www.aldi.co.uk

Edit du 6 Mai 2016: Cette recette a été retenue par Prince de Bretagne pour le Top 5 de cette semaine sur leur blog Cuisinons les légumes http://www.cuisinons-les-legumes.com/le-top-5-de-la-semaine/.

Bon Appétit!

Voici une recette facile et rapide que j'ai préparée Lundi soir pour le diner en rentrant de France ou nous avons passés le weekend de Pâques en famille. Nous avons beaucoup apprécié cette Tarte Feuilletée à la Tomate et Mozzarella qui a merveilleusement accompagnée notre soupe de courgettes.

Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée
3 c.à.s. de concentré de tomate
5 tomates tranchées
1 boule de mozzarella tranchée
1 poignée de basilic frais (facultatif)
Sel et poivre


Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé.
Tracer un trait à l'aide d'un couteau tout au tour de la pâte feuilletée à environ 2.5cm du bord sans couper entièrement afin de faciliter le feuilletage et recouvrir la partie intérieure de concentré de tomate.
Déposer les tranches de tomates ainsi que la mozzarella sur la pâte feuilletée puis saler et poivrer légèrement.
Enfourner pour 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Déposer des feuilles de basilic juste avant de servir. (Je n'en avais pas).
Servir avec une salade de mâche ou une bonne soupe maison pour un repas léger. 

Bon Appétit!

En cette période estivale, je partage avec vous de délicieuses Minis Pizzas Feuilletées à la Tomate idéales pour emporter dans votre panier de pique nique ou tout simplement pour accompagner une salade lors d'un repas léger ou même une soupe en hiver. Parfaites également pour régaler vos invités lors d'un apéritif dinatoire. Bref, ces Mini Pizzas sont extrêmement versatiles et tellement faciles à réaliser que je les prépare très souvent car nous les adorons à la maison.
 

Ingrédients (pour une quinzaine de minis pizzas):
1 c.à.s d'huile d'olive
1 rouleau de pâte feuilletée
3 ou 4 tomates, selon la grosseur
1 oignon
2 c.à.c. d'origan séché
Sel et poivre
Olives vertes et/ou noires
Gruyère rapé (facultatif)

Préparation:
Emincer l'oignon et les tomates en petits cubes puis les faire revenir dans 1 c.à.s. d'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes.
Saler, poivrer et saupoudrer de 2 c.à.c. d'origan séché puis bien mélanger.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée puis découper des carrés à l'aide d'un emporte pièce.
Faire une incision au couteau à 1/2cm du bord tout autour du carré de pâte et badigeonner de jaune d'oeuf battu.
Déposer une c.à.c de farce puis décorer d'une olive verte et d'une noire.
Mettre au four pendant 10 à 15 minutes. 

Bon Appétit! 

Pour changer un peu des petites douceurs des derniers billets, je reviens avec ce merveilleux Feuilleté Tressé aux Epinards et au Saumon que j'ai préparé il y a environ deux semaines un weekend où il faisait vraiment très chaud. J'étais à la recherche d'une recette simple et légere quand je me suis souvenue du feuilleté que mon amie Ratiba du Blog Les Recettes de Ratiba avait préparé... Merci Ratiba pour m'avoir donné de l'inspiration pour préparer mon diner.   Nous nous sommes vraiment régalés. De plus, ce feuilleté peut être décliné à souhait...
 

Ingrédients:
Un rouleau de pâte feuilletée
2 bottes d’épinard j'ai utilisé une bonne poignée d'épinards frais que j'avais au congélateur
1 oignon émincé
1 tasse de crème fraiche (je n'en ai mis qu'une grosse cuillère)
Fromage au choix (je n'en ai pas mis)
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Des grains de sésame pour la décoration (j'ai mis des grains de sésame noir)
Sel, poivre noir et une pincée de noix de muscade
Huile d'olive pour faire revenir les oignons
1 petite queue de saumon cuite au court bouillon
 

Préparation:
Sortir les épinards du congélateur et laisser décongeler.
Dans une poêle, faire revenir les oignons avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à être transparents.
Ajouter les épinards et les faire cuire quelques minutes puis assaisonner.
Réserver et laisser tiédir.
Pendant ce temps, faire cuire le saumon au court bouillon avec un petit oignon, une carotte et un bouquet garni et laisser tiédir.
Dérouler la pâte feuilletée et découper des lamelles de chaque côté en laissant une partie non découpée sur le milieu de la pâte comme sur la photo ci-dessous.
Déposer la farce épinards puis saumon sur la pâte.
J'ai même mis des petits cubes de carotte du court bouillon, ce qui a donné un très bon goût.
Verser la crème en filet sur la farce.
Puis refermer la pâte en formant un tresse sur la farce comme sur les photos ci-dessous.
Badigeonner le feuilleté au jaune d'oeuf pour le faire dorer puis mettre au four. 

Bon Appétit! 

Hier un lecteur prénommé Vincent, qui est un grand novice en cuisine, a préparé cette tresse feuilletée. Voici sa magnifique réalisation. Bravo et merci pour ta confiance Vincent!