Pour changer un peu des petites douceurs des derniers billets, je reviens avec ce merveilleux Feuilleté Tressé aux Epinards et au Saumon que j'ai préparé il y a environ deux semaines un weekend où il faisait vraiment très chaud. J'étais à la recherche d'une recette simple et légere quand je me suis souvenue du feuilleté que mon amie Ratiba du Blog Les Recettes de Ratiba avait préparé... Merci Ratiba pour m'avoir donné de l'inspiration pour préparer mon diner. 
Nous nous sommes vraiment régalés. De plus, ce feuilleté peut être décliné à souhait...
Ingrédients:
Un rouleau de pâte feuilletée
2 bottes d’épinard j'ai utilisé une bonne poignée d'épinards frais que j'avais au congélateur
1 oignon émincé
1 tasse de crème fraiche (je n'en ai mis qu'une grosse cuillère)
Fromage au choix (je n'en ai pas mis)
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Des grains de sésame pour la décoration (j'ai mis des grains de sésame noir)
Sel, poivre noir et une pincée de noix de muscade
Huile d'olive pour faire revenir les oignons
1 petite queue de saumon cuite au court bouillon
Préparation:
Sortir les épinards du congélateur et laisser décongeler.
Dans une poêle, faire revenir les oignons avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à être transparents.
Ajouter les épinards et les faire cuire quelques minutes puis assaisonner.
Réserver et laisser tiédir.
Pendant ce temps, faire cuire le saumon au court bouillon avec un petit oignon, une carotte et un bouquet garni et laisser tiédir.
Dérouler la pâte feuilletée et découper des lamelles de chaque côté en laissant une partie non découpée sur le milieu de la pâte comme sur la photo ci-dessous.
Déposer la farce épinards puis saumon sur la pâte.
J'ai même mis des petits cubes de carotte du court bouillon, ce qui a donné un très bon goût.
Verser la crème en filet sur la farce.
Puis refermer la pâte en formant un tresse sur la farce comme sur les photos ci-dessous.
Badigeonner le feuilleté au jaune d'oeuf pour le faire dorer puis mettre au four.
Bon Appétit!
Hier un lecteur prénommé Vincent, qui est un grand novice en cuisine, a préparé cette tresse feuilletée. Voici sa magnifique réalisation. Bravo et merci pour ta confiance Vincent!
