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Poulet au Citron Vert... Ma Page 97 Pour 1 Livre 1 Recette

Cricri Les Petites Douceurs et Marina de Parmesan et Paprika ont récemment lancé un défi en créant ce nouveau jeu Un Livre Une Recette. Elles choisissent une page et nous proposent de choisir un livre dans notre bibliothèque culinaire puis de réaliser la recette se trouvant sur cette page afin de pouvoir la publier et la partager sur la page Facebook. Ce jeu permet de découvrir ou redécouvrir nos livres de recettes. Cette fois c'est la page 97 qui est à l'honneur. Pour cette première édition, j'ai choisi un livre acheté en fin d'année dernière mais que je n'ai pas encore eu le temps de 'consommer'. Il s'agit d'un livre en Anglais intitulé 'Chicken'. A la page 97, on y trouve un délicieux Poulet au Citron Vert, c'est donc ce que je vous propose aujourd'hui.
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Ingrédients (pour 4 personnes):
4 blancs de poulet (environ 140g chacune)
zeste et jus d'un citron vert
1 c.à.s. de miel
1 c.à.s. d'huile
1 gousse d'ail, hachée (facultatif)
1 c.à.s. de thym frais haché
Poivre

 

 

Préparation:
Préchauffer le four à 190C.
Déposer les blancs de poulet dans un plat allant au four.
Mettre le zeste et le jus de citron vert, le miel, l'huile, l'ail (si utilisé) et le thym dans un petit bol et bien mélanger.
Verser ce mélange sur les blancs de poulet et poivrer.
Faire cuire les blancs de poulet dans le four pendant 35 à 40 minutes tout en les arrosant de jus toutes les 10 minutes.
En cuisant le poulet rend un jus qui s'appaissit et donne du goût au poulet tout en le laquant.
Servir les blancs de poulet avec des pommes de terre nouvelles et des haricots verts ou autres légumes de saison.

 

Source: Chicken: A Collection of Over 100 Essential Recipes aux Editions Parragon

 

 

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Bon Appétit! 

 

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Cake Moelleux au Citron

C'est chez Sabine aka Savanna du Blog Aiguilles et Gourmandises que j'ai trouvé cette délicieuse recette de Cake Moelleux au Citron. Si comme moi, vous aimez le citron, ce cake très citronné est pour vous!
 

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Ingrédients:
175g de farine
175g + 100g de sucre
100g de beurre ramolli
2 oeufs
2 citrons non traités
100ml de lait
1/2 sachet de levure chimique


Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre et 175g de sucre afin d'obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les oeufs un à un.
Mélanger la farine et la levure et les ajouter à la première préparation et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Prélever le zeste des citrons et les ajouter à la pate ainsi que le lait préalablement tiédi.
Verser la pate dans un moule chemisé et enfourner pour 30 minutes.
Pendant la cuisson du gâteau, préparer le sirop de citron en commencant par presser les citrons.
Mettre le jus (environ 130ml) dans une petite casserole et ajouter les 100g de sucre restants puis porter à petite ébullition.
Laisser sur feu doux pendant 2 à 3 minutes puis retirer.
Dès la sortie du four, verser le sirop de citron sur le gâteau non démoulé et encore chaud.
Faire une dizaine de petits trous dans le gâteau à l'aide d'un pique à brochettes pour qu'il s'imbibe bien.
Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

Sabine suggère de remplacer les citrons par des oranges ou d'ajouter des fruits confits ou des raisins à la pâte ou même des pépites de chocolat pour un mariage orange-chocolat pour un succès assuré...

 

 

Bonne Dégustation!

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Flans de Courgettes

Je vous présente aujourd'hui de délicieux Flans de Courgettes trouvés sur le Blog Grain de Sel et Sucre en Grain. Ces flans sont très faciles et rapides à préparer. Ils peuvent être servis aussi bien en entrée qu'en accompagnement. Chez moi ils ont accompagné à merveille des khoftas d'agneau. Le lendemain, j'ai apporté la dernière au bureau et l'ai dégustée avec une belle salade. 

 

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Ingrédients (pour 6 personnes):
3 oeufs
3 c.à.s. de crème fraîche
10cl de lait (facultatif mais je trouve que ca allège la préparation)
3 portions de Vache Qui Rit ou autre fromage fondu
2 petites courgettes
Sel et poivre


Préparation:
Préchauffer le four à 180C.
Beurrer et fariner très légèrement des moules à tartelettes.
Trancher tres finement les courgettes et les déposer en rosaces dans le fond des moules à tartelettes.
Mélanger les oeufs, crème fraiche et portions de Vache Qui Rit écrasées puis le lait si utilisé.
Saler et poivrer.
Verser le mélange sur les courgettes et mettre au four une quinzaine de minutes à 180C.

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Bon Appétit!
 

 

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