Déjà le dernier Dimanche du mois d'Avril, c'est donc le moment de la Ronde Interblogs. Cette fois, je dois visiter et choisir une recette sur le Blog Mon Carnet de Recettes. J'y ai trouvé un Cake à la Banane et Pépites de Chocolat (Sans Gluten) que j'ai préparé hier pour le goûter d'aujourd'hui car j'ai le plaisir de recevoir mes amies Laura et Morgane. 

Ingrédients:
1 banane bien mûre
250g d'amande en poudre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
50g de beurre
130g de sucre
120g de pépites de chocolat

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Ecraser la banane à la fourchette puis mélanger au batteur électrique avec les oeufs et le sucre.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Mélanger les pépites de chocolat avec quelques cuillères de poudre d'amande pour éviter que les pépites se retrouvent toutes au fond du moule pendant la cuisson.
Incorporer le reste de poudre d'amande, la levure, le sucre vanillé et le beurre fondu au mélange banane, oeufs et sucre.
Ajouter le mélange de pépites de chocolat et poudre d'amande et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Faire cuire pendant 10 minutes à 200°C puis 40 - 45 minutes à 180°C.
Recouvrir le cake d'un papier d'aluminium pour que le gâteau ne brule pas sur le dessus.
Laisser refroidir complètement avant de démouler. 

Maintenant, j'ai hâte d'aller voir ce que Les Gourmandises de Clélia a pioché chez moi!

Bonne Dégustation!

Voici une recette facile et rapide que j'ai préparée Lundi soir pour le diner en rentrant de France ou nous avons passés le weekend de Pâques en famille. Nous avons beaucoup apprécié cette Tarte Feuilletée à la Tomate et Mozzarella qui a merveilleusement accompagnée notre soupe de courgettes.

Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée
3 c.à.s. de concentré de tomate
5 tomates tranchées
1 boule de mozzarella tranchée
1 poignée de basilic frais (facultatif)
Sel et poivre


Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé.
Tracer un trait à l'aide d'un couteau tout au tour de la pâte feuilletée à environ 2.5cm du bord sans couper entièrement afin de faciliter le feuilletage et recouvrir la partie intérieure de concentré de tomate.
Déposer les tranches de tomates ainsi que la mozzarella sur la pâte feuilletée puis saler et poivrer légèrement.
Enfourner pour 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Déposer des feuilles de basilic juste avant de servir. (Je n'en avais pas).
Servir avec une salade de mâche ou une bonne soupe maison pour un repas léger. 

Bon Appétit!