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Participation au Concours Cupcakes Cuistoshop

Bonsoir, aujourd’hui pas de recette, je veux juste annoncer ma participation au Concours Cupcakes avec mes Cupcakes à la Vanille, Coeur de Fraise et Crème à l'Eau de Rose préparés ce weekend à l'occasion de la Fete des Mères.

Ce concours est organisé par Hanane du Blog Recettes by Hanane en collaboration avec sa boutique en ligne Cuistoshop.

 

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Voici donc la photo que j'ai sélectionnée pour ma participation. La recette est ICI.

 

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A bientot.

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Cupcakes à la Vanille, Coeur de Fraise et Crème à l'Eau de Rose

En tant que Francaise vivant à l'étranger, j'ai la chance de célébrer la Fête des Mamans deux fois par an.  Voici donc les délicieux cupcakes, très féminins, que j'ai préparés pour l'occasion...  

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Ingrédients:
3 oeufs
150g de sucre
2 sachets de sucre vanillé 1 c.à.c. d'extrait de vanille en poudre
110g de farine
60g de beurre fondu
1g de levure
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
6 petites fraises

Pour la cream cheese à l'eau de rose:
120g de Philadelphia nature
2 c.à.s. de sucre glace
1 c.à.s. d'eau de rose
1 goutte de colorant rose

 

 

Préparation:
Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Mélanger le jaune, le sucre et les grains de la gousse de vanille.
Ajouter le beurre fondu.
Mélanger la farine, la levure et le sel.
Ajouter ce mélange petit à petit à votre préparation.
Battre les blancs en neige et ajouter-les délicatement à la préparation.
Mettre une cuillère de mélange dans des caissettes en papier.
Couper les fraises en 2 et déposer une demie dans chaque caissette puis recouvrir d'une deuxième cuillère de préparation.
Placer les cupcakes au four et cuire pendant 20 min.
Sortir les caissettes du four et les laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la cream cheese.
Mélanger le fromage, le sucre, le beurre, l'eau de rose et le colorant.
Puis, placer le mélange au réfrigérateur pendant 1h.
Mettre la préparation dans une poche à douille et recouvrez-en vos cupcakes.
Pour conserver les cupcakes, les placer au réfrigérateur.

 

Ces cupcakes sont inspirés d'une recette trouvée sur Délices de France. Voir ICI.

 

Cupcakes-a-la-Vanille--Coeur-de-Fraise-et-Glacage-a-l-Eau.jpg

 

Bonne dégustation!

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Compote de Rhubarbe Vanillée et Ronde Interblogs # 17

L'heure du jeu La Ronde Interblogs a sonné, c'est le moment de publier la recette... Pour cette nouvelle édition et ma quatrieme participation, je devais piocher chez Céline du Blog Rendez-vous dans ma cuisine. Comme il me restait de la rhubarbe de mon Gateau à la rhubarbe facon crumble, (recette ICI) j'ai choisi de réaliser un classique de la cuisine francaise, j'ai nommé la Compote de Rhubarbe. C'est une recette bien de saison, simple à préparer, rapide et surtout délicieuse.

 

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Ingrédients:
1.2kg de rhubarbe fraiche
200g de sucre
50g de sucre vanille
1 jus de citron


 

Préparation:
Laver les bâtons de rhubarbe.
Les éboutter et les éplucher de sorte à retirer les fils.
Les détailler en tronçons de 2 à 3 cm.
Placer la rhubarbe dans un saladier.
Ajouter les sucres puis, le jus de citron.
Mélanger le tout.
Filmer et laisser macérer 2h au frigo en remuant de temps en temps.
Verser le tout dans la cuve du Nutricook. Lancer la cuisson pour 8 minutes, programme 1. J'ai fait cuire tout simplement dans une casserole sur le feu et le résultat était parfait!
Verser la compote obtenue dans des ramequins.
Cette compote se déguste bien fraiche!

 

N.B: J'ai ajouté une fraise sur le bord de chaque ramequin en décoration. Je trouve que l'association fraise-rhubarbe marche vraiment très bien.

  Compote-de-Rhubarbe-Vanillee---24.05-copie-1.jpg

 

Venez vite découvrir avec moi ce que Lolo du Blog La popotte à Lolo a décidé de réaliser pour cette édition de la Ronde Interblogs.

 Logo La Ronde Interblog

 

Bonne dégustation!

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Gâteau à la Rhubarbe Façon Crumble

Voici un très bon gâteau très léger que j'ai préparé pour le dessert. Je l' ai accompagné d'une délicieuse boule de glace à la vanille. Ce gâteau est très peu sucré de par la présence de la rhubarbe, un fruit de saison que j'aime beaucoup et que je trouve trop peu utilisé...

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Ingrédients:
250g de farine
2 c.à.c. de levure
1 c.à.c. de bicarbonate de soude
1 c.à.c. de cannelle
100g de beurre
125g de sucre
2 oeufs moyens
150g de yaourt nature
400g de rhubarbe, coupée en morceaux d'1 cm environ
50g de noix de macadamia, coupées en petits morceaux

 

 

Préparation:
Préchaufer le four à 180C.
Mélanger 200g de farine avec la levure, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Ajouter 75g de beurre coupé en petits dés et mélanger à la fourchette jusqu'a l'obtention d'une texture sableuse.
Ajouter 100g de sucre.
Battre les oeufs avec le yaourt puis ajouter aux ingrédients secs tout en remuant afin d'obtenir une pâte lisse et légère.
Verser la préparation dans un moule en silicone carré en égalisant bien la surface.
Recouvrir la pâte avec les morceaux de rhubarbe.
Mélanger le reste de beurre et farine à nouveau à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse et y ajouter les noix de macadamia finement concassées.
Répartir sur le gâteau et mettre au four pour environ 35 à 40 minutes.
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

 

Source: Fiche recette de Waitrose.

 

Gateau-a-la-Rhubarbe-facon-Crumble--23.jpg  

Bonne dégustation! 

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Participations (de No 59 a No 79) au Concours 'Tea Time Party'

Encore de tres jolies recettes proposees pour mon premier concours intitule 'Tea Time Party'. Ce concours est organise en collaboration avec Squires Kitchen.

 Concours Tea Time Party - 04 Avril au 15 Mai

 

 

Participation No 59:
Alicia du Blog Les Gateaux Magiques d'Alilo et ses Cupcakes a la vanille et pate a sucre

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Participation No 60:
Alicia du Blog Les Gateaux Magiques d'Alilo et ses Cupcakes au Chocolat et Lemon Curd

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Participation No 61:
Alicia du Blog Les Gateaux Magiques d'Alilo et ses Carres S'Mores au Fluff et chocolat

 

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Participation No 62:
Le Blog Ptite Miss Cacahuète avec ses Macarons choco noisettes

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Participation No 63:
Le Blog Ptite Miss Cacahuète avec ses Biscuits au citron

 

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Participation No 64:
Le Blog Ptite Miss Cacahuète avec ses Cupcakes au thé framboises nougat

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Participation No 65:
Nad du Blog La Cuisine de Nad avec ses Biscuits à la noix de coco et au chocolat

 

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Participation No 66:
Le Blog Bienvenus sur ma table avec ses Sushis sucrés

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Participation No 67:
Aida du Blog Aiida avec ses Sablés au Sirop d'Erable et Noix de Pecan 

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Participation No 68:
Julie du Blog As good as cupcake avec ses Tartelettes aux pommes et rose en caramel croquant


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Participation No 69:
Le Blog Du cote de chez Val avec ses Cakes Pops

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Participation No 70:
Le Blog Chez Naima avec ses Cookies craquelés

 

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Participation No 71:
Francesca du Blog Fée main hand made with love avec son Gateau au citron

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Participation No 72:
Le Blog  Gourmande sans gluten avec ses Moelleux au chocolat blanc et gelee de groseille

 

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Participation No 73:
Le Blog 1-2-3... Cuisinez! avec son Trio de palmiers

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Participation No 74:
Nacy Chen avec ses Ghribyas Syriennes - Lectrice sans Blog

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Participation No 75:
Nacy Chen avec ses Bouchées à l'orange et aux pépites de chocolat - Lectrice sans Blog

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Participation No 76:
Monica du Blog Dolici Gusti avec ses Biscotti farciti con marmellate cioccolato e pistacchi tostati

 

biscotti

 

Participation No 77:
Monica du Blog Dolici Gusti avec ses Meringues 

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Participation No 78:
Aurélie du Blog Petites recettes avec sa Gelée au thé Earl Grey

 

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Participation No 79:
Souad du Blog Souad Hakim avec ses Marguerites

 

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Long Week End dans le Kent

Aujourd'hui, pas de recette mais je partage avec vous quelques photos de notre week end dans le Kent, comté d'Angleterre situé au sud-est de Londres ou encore à l'extrème sud-est de l'Angleterre. Cette belle région est traditionnellement surnommée le "Jardin d'Angleterre".

  

 

Notre location:

 

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Vendredi - Détente, jeux et balade sur la plage:

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Samedi - Excursion à Whitstable, ville côtière du nord-est du Kent:

 

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Dimanche - Excursion à Broadstairs, ville côtière de l'île de Thanet, dans l'Est du Kent: 

 

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Lundi - Excursion à Rochester, jolie ville située sur la rive droite de la rivière Medway:

 

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Bon voyage! 

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Participations (de No 26 a No 58) au Concours 'Tea Time Party'

Je continue le recapitulatif des recettes proposees pour mon premier concours intitule 'Tea Time Party' organise en collaboration avec Squires Kitchen.

 Concours Tea Time Party - 04 Avril au 15 Mai

 

 

Participation No 26:
Linda du Blog La Cuisine de mes Racines avec ses Cookies Farcis aux Amandes

Cookies

 

Participation No 27:
Linda du Blog La Cuisine de mes Racines avec ses Savarins a l'orange et the a la menthe

 

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Participation No 28:
Linda du Blog La Cuisine de mes Racines avec ses Sablés Meringués

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Participation No 29:
Carmen du Blog CuisineStyle avec ses Cookies Américains

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Participation No 30:
Fimère du Blog Aux délices des gourmets avec son Snack au fudge de cacahuètes 

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Participation No 31:
Cissou du Blog Chez Cissou avec son Cheesecake aux fraises

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Participation No 32:
Mimi du Blog A table! C'est moi qui cuisine... et ses Bachkoutous Tunisiens

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Participation No 33:
Mimi du Blog A table! C'est moi qui cuisine... et ses Boules de Coco

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Participation No 34:
Mimi du Blog A table! C'est moi qui cuisine... et ses Ghraiba aux pois chiches 

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Participation No 35:
Le Blog Uneliyaasdebonneschoses avec ses Moelleux au Nutella
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Participation No 36:
Le Blog Uneliyaasdebonneschoses avec ses Macarons de Nigella Lawson

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Participation No 37:
Le Blog Uneliyaasdebonneschoses avec ses Moelleux aux carambars de Cécile 

 

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Participation No 38:
Le Blog Loky vous vient à la bouche et ses Doigts de la mariée

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Participation No 39:
Caroline du Blog Oh ma cuisine! et ses Sables noisettes, Nutella et caramel

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Participation No 40:
Caroline du Blog Oh ma cuisine! et ses Madeleines à la creme de marron

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Participation No 41:
Caroline du Blog Oh ma cuisine! et ses Financiers

 

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Participation No 42:
Laurence du Blog Sucré-Sablé avec ses Sablés Girly Suspendus
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Participation No 43:
Djouza du Blog Ma Cabane aux Délices avec ses Sablés aux noisettes
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Participation No 44:
Clara du Blog Casa Soledad avec ses Rollos de Cazalla

 

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Participation No 45:
Le Blog Les aventuriers de la fourchette dodue avec ses Eclairs au chocolat

 

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Participation No 46:
Lunetoile avec ses Cupcakes aux fraises a la creme au beurre meringuée - lectrice sans blog

 

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Participation No 47:
Lunetoile avec ses Cookies Chocolat et Banane - lectrice sans blog

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Participation No 48:
Lunetoile avec ses Mkhabez aux noisettes (gateaux glacés aux noisettes) - lectrice sans blog

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Participation No 49:
Payette du Blog Payette cuisine avec ses Cupcakes à la rhubarbe
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Participation No 50:
Payette du Blog Payette cuisine avec ses Cookies au Toblerone et sirop d'érable

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Participation No 51:
Payette du Blog Payette cuisine avec ses Macarons à la framboise

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Participation No 52:
Mathilde du Blog Cook & Love avec ses Madeleines au coeur coulant de Nutella

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Participation No 53:
Mathilde du Blog Cook & Love avec ses Mini muffins a la fleur d'oranger

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Participation No 54:
Mathilde du Blog Cook & Love avec ses Cookies crousti moelleux au chocolat

 

American-cookies.png

 

Participation No 55:
Le Blog Les aventuriers de la fourchette dodue avec sa Génoise à la fraise
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Participation No 56:
Elodie du Blog Juste par gourmandise avec ses Cake Pops
 

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Participation No 57:
Myriam du Blog Mimi Cracra les gateaux elle aime ca! avec ses Tartes Tropéziennes indivividuelles

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Participation No 58:
Le Blog Completement flou et ses Taralli pugliesi dolci

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Mousse au Citron Vert et Spéculoos

Voici le délicieux dessert que j'avais préparé pour le diner de Lundi. J'ai déniché cette jolie mousse chez Djouza du Blog Ma Cabane aux Délices. Allez faire un tour chez elle, son Blog est vraiment magnifique et regorge de recettes plus gourmandes et plus esthétiques les unes que les autres...

 

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La recette de Djouza est tellement parfaite que je n'y ai rien changé. Je me permets donc de vous faire un simple copier-coller.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
250 gr de mascarpone
95 gr de sucre blanc
3 oeufs
2 citrons verts
1 cuillère à café d'agar-agar
170 gr de spéculoos

 

Préparation:
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Récupérer le zeste des deux citrons verts et ajouter le au mélange jaunes d'oeufs et sucre.
Incorporer le mascarpone en fouettant bien.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole.
Faire chauffer puis ajouter l'agar-agar en remuant constamment.
Laisser refroidir avant de le verser dans la crème de marscarpone.
Mélanger bien et incorporer délicatement les blancs d'oeufs.

Mixer les spéculoos jusqu'à obtenir un sablé.
Verser une cuillère à soupe de spéculos dans le fond des coupes ou ramequins.
Couvrir d'une couche de mousse.
Remettre une cuillère de spéculoos en poudre ainsi qu'une couche de mousse et finir avec du sablé de spéculoos.
Mettre au réfrigérateur pour 4 heures minimum.
Déguster très frais.

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Bonne dégustation! 

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