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Gâteau à la Rhubarbe Façon Crumble

Voici un très bon gâteau très léger que j'ai préparé pour le dessert. Je l' ai accompagné d'une délicieuse boule de glace à la vanille. Ce gâteau est très peu sucré de par la présence de la rhubarbe, un fruit de saison que j'aime beaucoup et que je trouve trop peu utilisé...

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Ingrédients:
250g de farine
2 c.à.c. de levure
1 c.à.c. de bicarbonate de soude
1 c.à.c. de cannelle
100g de beurre
125g de sucre
2 oeufs moyens
150g de yaourt nature
400g de rhubarbe, coupée en morceaux d'1 cm environ
50g de noix de macadamia, coupées en petits morceaux

 

 

Préparation:
Préchaufer le four à 180C.
Mélanger 200g de farine avec la levure, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Ajouter 75g de beurre coupé en petits dés et mélanger à la fourchette jusqu'a l'obtention d'une texture sableuse.
Ajouter 100g de sucre.
Battre les oeufs avec le yaourt puis ajouter aux ingrédients secs tout en remuant afin d'obtenir une pâte lisse et légère.
Verser la préparation dans un moule en silicone carré en égalisant bien la surface.
Recouvrir la pâte avec les morceaux de rhubarbe.
Mélanger le reste de beurre et farine à nouveau à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse et y ajouter les noix de macadamia finement concassées.
Répartir sur le gâteau et mettre au four pour environ 35 à 40 minutes.
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

 

Source: Fiche recette de Waitrose.

 

Gateau-a-la-Rhubarbe-facon-Crumble--23.jpg  

Bonne dégustation! 

Caro 30/05/2011 21:24


Waouh,je craque sur ton dessert!!!Miam.
Bisous.
Caro


stef de fla 30/05/2011 13:50


j'adore ce truc!


Boubou 30/05/2011 08:29


Celui là doit être bon aussi!!


nacy 29/05/2011 23:42


magnifique ton gateau waw


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 30/05/2011 01:44



Merci beaucoup.



ratiba 28/05/2011 20:54


je veux l'assiette avec la boule de glace stp bisous


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 29/05/2011 10:53



 elle est pour toi Ratiba!