Ding Dong, l'heure de La Ronde Interblogs #29 a sonné. C'est avec plaisir que je partage avec vous les délicieux Muffins à la Fleur d'Oranger que j'ai sélectionnés chez Cuisine et Gourmandise. Ces muffins sont idéals pour accompagner un thé ou encore mieux un thé à la menthe au moment du goûter. Ils sont très simples et très rapides à réaliser.

Ingrédients (pour 12 muffins):
25 cl de lait
125 g de beurre
100g de sucre
300g de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
2 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger (la prochaine fois je mettrais 3 c.à.s. pour accentuer la saveur)
Quelques non-pareils colorés (facultatif)


Préparation:
Préchauffer le four à 220°C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les oeufs, le lait, le beurre fondu, le sucre vanillé, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
Verser la pâte dans des moules à muffins et laisser cuire 20 à 25 minutes.
J'ai utilisé des empreintes en silicone en forme de tournesol.
Quand les muffins dont entièrement refroidis, décorer le coeur de la fleur de quelques non-pareils colorés.

Allons vite chez Marielou du Blog Brik à Brak de Marsu pour découvrir sa réalisation.   

Bonne Dégustation et Bonne Ronde! 

Pas beaucoup le temps de publier en ce moment, c'est donc avec beaucoup de retard que je partage avec vous mes cupcakes de la Fête des Mères. Il s'agit de délicieux cupcakes très gourmands au chocolat surmontés de crème et d'une fraise fraîche, un pur délice pour les papilles et les pupilles...

Ingrédients (pour 9 à 12 cupcakes suivant la grosseur des caissettes):
70g de chocolat noir, cassés en petits morceaux
140g de beurre
140g de sucre en poudre
2 gros oeufs
175g de farine
1 sachet de levure
1 c.à.s. de cacao en poudre (facultatif)

Pour la décoration:
150g de Philadelphia
1 c.à.s. de sucre glace
9 à 12 fraises bien mures
Copeaux de chocolat (facultatif)


Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer les caissettes en papier dans le moule à muffins.
Mettre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et mettre à fondre au bain-marie au dessus d'une casserole d'eau chaude.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Mettre le beurre et le sucre dans un bol et battre ensemble au fouet électrique puis ajouter les oeufs un à un.
Ajouter le chocolat fondu puis la farine et la levure et mélanger.
Verser la préparation dans les caissettes en papier et enfourner pour 20 à 25 minutes.
Déposer les cupcakes sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les décorer.
Mélanger le Philadelphia et le sucre glace dans un bol.
Déposer ce mélange crémeux dans une poche à douille et décorer le dessus des cupcakes à l'aide d'une grosse douille étoilée puis placer une fraise sur le dessus.
Saupoudrer la crème de copeaux de chocolat autour de la fraise. 

Bonne Dégustation!

Parfaites en entrée ou en plat principal, ces mini quiches aux tomates et courgettes sont très faciles à préparer et peuvent être réalisées à l'avance et peuvent même être congelées. Elles seront également idéales pour vos pique-niques ou vos apéritifs dinatoires. 
 

Ingrédients (pour 18 mini quiches):
Huile d'olive
1 courgette
4 petites tomates
1 rouleau de pâte brisée
1 oeuf
Sel et poivre
Noix de muscade
Lait
Herbes de provence
Fromage râpé
 

Préparation:
Préchauffer le four à 180C.
Laver les tomates et la courgette et émincer finement.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les légumes pendant 10 minutes avec les herbes de provence.
Réserver.
Découper des petits cercles sur la pâte brisée à l'aide d'un emporte pièce puis les placer dans des empreintes en silicone.
Piquer les fonds de mini quiches à la fourchette.
Déposer une cuillère à café de farce sur les cercles de pâte brisée.
Dans un saladier, battre l'œuf, ajouter le sel et le poivre, la noix de muscade, puis le lait et bien  mélanger.
Déposer une cuillère à café d'appareil à quiche dans chaque fond de pâte afin de recouvrir les légumes et parsemer légèrement de gruyère râpé.
Mettre au four pour environ 25 minutes à 180-200C.
 

Mes mini quiches ont agréablement accompagné une soupe pour un repas léger. Elles sont également parfaites pour accompagner une salade.

Bon Appétit! 

Edit du 10 Juin 2016:
Voici la réalisation d'une lectrice prénomée Lily qui a partagé la photo de sa quiche grand format avec moi sur Facebook.
Lily, ta quiche est magnifique et très appétisante. Merci pour ta confiance.