Pas beaucoup le temps de publier en ce moment, c'est donc avec beaucoup de retard que je partage avec vous mes cupcakes de la Fête des Mères. Il s'agit de délicieux cupcakes très gourmands au chocolat surmontés de crème et d'une fraise fraîche, un pur délice pour les papilles et les pupilles...
Ingrédients (pour 9 à 12 cupcakes suivant la grosseur des caissettes):
70g de chocolat noir, cassés en petits morceaux
140g de beurre
140g de sucre en poudre
2 gros oeufs
175g de farine
1 sachet de levure
1 c.à.s. de cacao en poudre (facultatif)
Pour la décoration:
150g de Philadelphia
1 c.à.s. de sucre glace
9 à 12 fraises bien mures
Copeaux de chocolat (facultatif)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer les caissettes en papier dans le moule à muffins.
Mettre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et mettre à fondre au bain-marie au dessus d'une casserole d'eau chaude.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Mettre le beurre et le sucre dans un bol et battre ensemble au fouet électrique puis ajouter les oeufs un à un.
Ajouter le chocolat fondu puis la farine et la levure et mélanger.
Verser la préparation dans les caissettes en papier et enfourner pour 20 à 25 minutes.
Déposer les cupcakes sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les décorer.
Mélanger le Philadelphia et le sucre glace dans un bol.
Déposer ce mélange crémeux dans une poche à douille et décorer le dessus des cupcakes à l'aide d'une grosse douille étoilée puis placer une fraise sur le dessus.
Saupoudrer la crème de copeaux de chocolat autour de la fraise.
Bonne Dégustation!