Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Gâteau aux Pommes et Amandes de Mary Berry

Mary Berry est une grande dame de la cuisine et de la pâtisserie en Angleterre, je suis certaine que vous en avez déja entendu parler. Je vous présente aujourd'hui une de ses recettes, le Gâteau aux Pommes et aux Amandes que j'ai préparé il y a quelques semaines. J'avais eu la chance de récupérer des pommes Bramley d'un jardin du quartier. C'est une recette remarquablement facile à réaliser. Ce gâteau peut être servi chaud avec de la crème glacée ou de crème fraîche en dessert ou peut accompagner un thé ou un café à l'heure du goûter. Vous pouvez choisir de le saupoudrer de sucre glace pour encore plus de gourmandise.

Gâteau aux Pommes et Amandes de Mary Berry

Ingrédients (pour 6 personnes):
225g de farine avec levure incorporée
1 c.à.c. de levure
225g de sucre
2 oeufs
1/2 c.à.c. d'extrait d'amande
150g de beurre fondu
350g de pommes à cuire, pelées et évidées
25g d'amandes effilées


 

Gâteau aux Pommes et Amandes de Mary Berry

Préparation:
Préchauffer le four à 160° C.
Beurrer un moule à manquer de 20cm de diamètre ou utiliser un moule en silicone. J'ai opté pour un moule carré cette fois.
Mettre 
la farine, la levure, le sucre, les oeufs, l'extrait d'amande et le beurre fondu dans un saladier.
Bien m
élanger afin d'obtenir une consistance homogène, puis battre pendant une minute.
Déposer la moitié de ce mélange dans le moule préparé.
Découper des tranches de pommes asez épaisses et les déposer sur le dessus de la pâte
dans le moule.
Recouvrir les tranches de pommes avec le reste du mélange.
Saupoudrer avec les amandes effilées.
Cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure 15 minutes environ ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et se détache des côtés du moule.

Gâteau aux Pommes et Amandes de Mary Berry

Source: Mary Berry's Christmas Collection

Gâteau aux Pommes et Amandes de Mary Berry

Bonne Dégustation!