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Gâteau Moelleux aux Pommes et au Mascarpone

Récemment j'avais un pot de mascarpone dans mon frigidaire qui demandait à être utilisé. J'ai donc décidé de réaliser le Gâteau Moelleux aux Pommes et Mascarpone de Nathalie du Blog Cuisiner Tout Simplement. C'est une recette rapide et facile à préparer qui donne un délicieux gâteau bien moelleux. Un petit délice à l'heure du goûter! Il est parfait pour accompagner une bonne tasse de thé.

Gâteau Moelleux aux Pommes et au Mascarpone

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):
2 pommes
200g de farine
150g de sucre en poudre
3 c.à.s. de mascarpone
3 oeufs
5cl d'huile
2 c.à.s. de jus de citron
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 c.à.c. de sucre glace (facultatif)

Gâteau Moelleux aux Pommes et au Mascarpone

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les sucres et les oeufs.
Incorporer le mascarpone puis l'huile.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
Verser le jus de citron et mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné.
Éplucher et couper les pommes en grosses tranches puis les déposer sur la pâte.
Mettre au four pendant 25 à 30 minutes suivant le four utilisé.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de le démouler.
Recouvrir le gâteau d'un voile de sucre glace si utilisé.

Gâteau Moelleux aux Pommes et au Mascarpone

Bonne Dégustation!