Voici une recette tres simple qui peut bien sur se décliner avec d'autres idées de farce. Ce soir, ces paniers vont accompagner notre Chorba mais ils peuvent également etre servis en entrée avec une salade verte.
Aussi, pourquoi ne pas utiliser des feuilles de brick plus grandes afin de servir en plat principal pour un repas léger? Il suffit simplement de prendre des moules plus grands pour modeler le panier... Laisser
courir votre imagination!
Ingrédients (pour 6 paniers):
3 feuilles de brick
300g d'epinards frais
70g de Dolcelatte (fromage bleu Italien)
Une douzaine de cerneux de noix
1 oeuf entier
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
Couper chaque feuille de brick en quatre afin d'obtenir quatre carrés de meme taille
Poser un carré de brick sur le plan de travail et badigeonner légerement d'huile d'olive a l'aide d'un pinceau.
Recouvrir le premier carré avec le deuxieme et depo ser les 2 carrés superposés dans des moules a muffins afin de former des paniers. Répéter l'opération jusqu'a épuisement des carrés et passer au four quelques minutes jusqu'a ce que les paniers soient légerement dorés. Sortir du four et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer les épinards et les blanchir rapidement dans de l'eau bouillante.
Verser les épinards dans une passoire et laisser égoutter.
Une fois qu'ils ne rendent plus d'eau, mettre les épinards dans un grand bol, saler et poivrer.
Couper la Dolcelatte en petits dés et hacher grossierement les cerneaux de noix.
Ajouter aux épinards.
Battre l'oeuf en omelette et mélanger avec le reste des ingrédients.
Verser cette préparation dans les paniers en feuilles de brick et remettre au four une dizaine de minutes en vérifiant régulierement pour que les feuilles de brick ne brulent pas.
Bon Appétit! 
