Ce mois-ci et pour la toute première fois, je fais partie du jury du Défi Cuisine d'Octobre où l'on vous propose non pas un, mais deux thèmes: "Le Défi Orange" et "Citrouilles... si trouille". Venez vite participer pour gagner des cadeaux.
Je vous présente les membres du jury: Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte Christine de Secrets2cuisine Céline de Teafolie Céline de C.L. qui fait de la pâtisserie Céline de CC cuisine Isabelle de La soupe à la citrouille Karine de Cuisine d'Ici et d'Ailleurs Mel de Mel l'a Fée Rachel de Les idées de Rachel Sabine de Les petits plats du Prince Vanessa de Popote de petit bohnium Virginie de Ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Pour le Défi Orange, à vous d'interpréter le thème comme vous le souhaitez, mais une chose est sûre: il faudra de l'orange (la couleur et/ou le fruit) dans votre recette! Je vous propose donc de délicieuses Muffins à la Marmelade d'Orange. Elles sont idéales au petit déjeuner ou au goûter et peuvent même être dégustées lors d'un brunch. C'est d'ailleurs le sort qui leurs a été réservé puisque l'école d'Arabe de mon fils organisait dimanche dernier un brunch pour célébrer l'Aid-Al-Adha.
Ingrédients (pour 12 muffins):
200g de farine
2 c.à.c. de levure
150g de sucre (seulement 120g pour moi) plus 25g pour la décoration (seulement 15g pour moi)
100g de beurre
150g de marmelade d'orange amère avec morceaux
150ml de lait demi-écrémé
2 gros oeufs
1 c.à.s. de flocons d'avoine
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine, la levure et 150g de sucre dans un saladier.
Faire fondre le beurre et la marmelade d'orange.
Mélanger le lait et les oeufs dans un autre saladier et y ajouter le mélange de beurre et marmelade une fois refroidi.
Ajouter le mélange liquide au mélange d'ingrédients secs.
Chemiser le moule à muffins avec les caissettes (papier ou silicone) et y verser l'appareil.
Mélanger les flocons d'avoine avec les 15g de sucre restants et saupoudrer sur le dessus de la pâte.
Cuire environ 20 minutes et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Source: Asda Magazine de Septembre 2015
Bonne Dégustation!