J'ai rapporté des courgettes du potager de mes parents. Mon fils aime bien les légumes mais il n'est pas très fan des courgettes. Cependant, il les aime dans mes Quiches aux Tomates et Courgettes ainsi que dans mes Flans de Courgettes. Cette fois, je voulais changer un peu et j'ai repensé à une recette de Tarte Feuilletée à la Courgette et au Fromage de Chèvre que j'avais trouvée dans le Magazine Sainsbury's d'Août 2016. J'ai accompagné cette tarte d'une bonne salade verte pour un repas complet et nous nous sommes tous régalés. Avec cette recette, je participle au Défi du mois organisé par Recettes.de intitulé Miam! Des legumes! dont le but est de réaliser des recettes pour faire manger des légumes aux enfants... et aux grands! N'hésitez pas à participer également.

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes suivant comment on l'accompagne):
1 rouleau de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf battu ou quelques c.à.s. de lait
5 petites courgettes
2 c.à.s. de moutarde ancienne (J'ai utilisé la Moutarde d'Orléans Saveur Béarnaise de Martin Pouret gentiement offerte par mon amie Isabelle du Blog La soupe à la Citrouille lors de notre dernière rencontre en Juillet)
1 lingot de chèvre frais de 200g
2 c.à.s. d'huile d'olive
Sel et poivre noir
1 c.à.c. d'herbes de Provence

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C.
Dérouler la pâte feuilletée et la déposer sur une plaque à pâtisserie.
Utiliser un couteau bien aiguisé pour marquer un 1cm au bord de la pâte tout en faisant attention de ne pas couper entièrement.
Badigeonner le bord de la pâte avec l'oeuf battu ou le lait et piquer légèrement le centre de la pâte à l'aide d'une fourchette.
Etaler les 2 c.à.s. de moutarde.
Mettre au four et faire cuire environ 8 minutes.
Sortir du four et laisser reposer.
Si la pâte a gonflé pendant la cuisson, piquer légèrement le centre à nouveau.
Pendant ce temps, laver et ôter les extrémités des courgettes puis les couper en tranche d'environ 2 mm d'épaisseur.
Mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un grand saladier et y déposer les rondelles des courgettes tout en remuant.
Déposer les rondelles de courgettes sur une seule épaisseur sur un grill bien chaud et les griller 2 minutes environ sur chaque face tout en surveillant la cuisson puis les réserver sur une assiette afin de cuire toutes les rondelles.
Une fois les courgettes cuites et légèrement refroidies, déposer les sur la pâte précuite puis donner quelques tours de poivre noir et saupoudrer d'herbes de Provence.
Trancher et émietter grossièrement le lingot de chèvre frais puis répartir les morceaux obtenus sur les courgettes.
Cuire au four pendant 20 à 30 minutes suivant les fours tout en surveillant la cuisson pendant les 10 dernières minutes.
Sortir du four et déguster chaud ou à température ambiante accompagnée d'une salade.

Source: Sainsbury's Magazine Août 2016
 

Edit du 15 Septembre 2016: Cette recette a été retenue par Prince de Bretagne pour le Top 5 de cette semaine sur leur blog Cuisinons les légumes http://www.cuisinons-les-legumes.com/le-top-5-de-la-semaine/.

Bon Appétit!

La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires inventée au XIXe siècle par un pâtissier Parisien rue Bourdaloue d'où le nom. Il s'agit d'un dessert typiquement Parisien composé d'une pâte sucrée croustillante, d'une crème d'amandes moelleuse et enfin de poires fondantes. Cette tarte est vraiment simple à faire surtout si comme moi vous optez pour la version rapide en utilisant une pâte du commerce. Cette fois, j'ai voulu la réaliser en version individuelle et je peux vous dire que ces tartelettes ont été très appréciées.

Ingrédients (pour 6 tartelettes):
1 rouleau de pâte brisée
100g de beurre
100g de sucre
100g de poudre d’amandes
2 oeufs entiers
2 bouchons de Rhum J'ai remplacé par ½ c.à.c. d'extrait d'amande amère (facultatif)
6 demie poires
1 poignée d'amandes effilées
100g de nappage (facultatif)
20g d'eau
 

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Foncer les moules à tartelettes et passer le rouleau sur le dessus pour couper l’excédent de pâte.
Piquer les fonds de tartelettes à l'aide d'une fourchette et les placer au réfrigérateur pour une quinzaine de minutes le temps de préparer la crème.
Crémer le beurre et le sucre au fouet ou au batteur électrique.
Incorporer la poudre d’amande et mélanger.
Ajouter les œufs un par un tout en continuant de fouetter.
Parfumer avec le rhum ou l'extrait d'amande amère et mélanger à nouveau.
Sortir les fonds de tartelettes du réfrigérateur et les remplir avec la crème d’amande sur une épaisseur de 1cm environ.
Couper les ½ poires pochées en fines lamelles très régulières.
Incliner les lamelles dans un sens.
Disposer les ½ poires tranchées sur la crème d'amande au milieu de chaque tartelette.
Parsemer d’amandes effilées entre les ½ poires et le bord de la tartelette.
Cuire à 180°C pendant 20 à 30 minutes suivant les fours.
A la sortie du four, démouler les tartelelles et les laisser refroidir sur une grille.
Napper au pinceau d’un nappage blond. 

 Bonne dégustation!

Pour le mois de Mai, je ne fais pas partie du jury mais je vais essayer de participer au moins à l'un des deux défis proposés et je vous invite à en faire autant. Le premier thème est Je cuisine à la grecque et vous pouvez gagner un Panier Crétois d'une valeur de 50 euros.

Ce mois-ci, il y a un deuxième thème proposé par Cuisine VG est On se met au vert.

En attendant, nous avons voté pour les meilleures recettes et voici donc les résultats:
1. http://philandcocuisine.canalblog.com/archives/2016/04/15/33669309.html
2. http://lost-in-b2b.blogspot.co.uk/2016/04/petits-pains-brioches-au-citron-et.html
3. http://mimitouti.over-blog.com/2016/04/petits-poissons-feuilletes-et-leur-creme-de-thon.html
 

Félicitations aux gagnants et à tous les participants.

N'hésitez pas à participer aux défis de Mai en proposant vos plus jolies recettes, il vous reste quelques jours. 

Dimanche dernier en rentrant des courses au supermarché, j'ai préparé cette délicieuse Tarte Feuilletée à la Tomate, Feta et aux Olives Noires pour notre déjeuner et je l'ai accompagnée d'une bonne salade verte pour un repas complet. Elle est très facile et rapide à préparer. Elle peut très bien remplacer une pizza pour un repas plus léger. Cette tarte est parfaite pour les week-ends en famille. Elle peut aussi accompagner une soupe ou même être découpée en petits carrés pour un apéritif dinatoire. Et puis bientôt on pourra l'emporter en pique-nique dès que le soleil chauffera assez pour passer un moment au parc...

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes suivant comment on l'accompagne):
500g de tomates cerises
1 rouleau de pâte feuilletée
Un jaune d'oeuf battu ou quelques c.à.s. de lait
Quelques olives noires coupées en deux
100g de feta
Poivre noir
12 feuilles fraîches de basilic (facultatif)

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C.
Dérouler la pâte feuilletée et la déposer sur une plaque à pâtisserie.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour marquer un 1cm au bord de la pâte tout en faisant attention de ne pas couper entièrement.
Badigeonner le bord de la pâte avec l'oeuf battu ou le lait et piquer légèrement le centre de la pâte à l'aide d'une fourchette.
Couper les tomates en deux et les déposer sur la pâte.
Ajouter les olives puis émietter dessus le fromage feta.
Ajouter quelques tours de poivre noir puis cuire au four pendant 20 à 30 minutes suivant les fours.
Surveillant la cuisson pendant les 10 dernieres minutes.
Sortir du four et disposer quelques feuilles de basilic frais si utilisé.

Source: http://www.aldi.co.uk

Edit du 6 Mai 2016: Cette recette a été retenue par Prince de Bretagne pour le Top 5 de cette semaine sur leur blog Cuisinons les légumes http://www.cuisinons-les-legumes.com/le-top-5-de-la-semaine/.

Bon Appétit!