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Coeur au Chocolat et Framboises

Demain, 14 Février, jour de la Saint Valentin, est considéré dans de nombreux pays comme la fête officielle des amoureux. Ce jour là les couples expriment leur amour par des mots doux et un petit cadeau...
Je vous propose donc le gat
eau de Saint Valentin que j'ai préparé aujourd'hui même (car je travaille demain) pour mon chéri. Un délice absolu (quand on aime le chocolat bien sur)!

 DSC03204.jpg  

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Ingrédients (6 personnes):
100g de beurre doux
2 c.à.s. de sucre semoule
250g de chocolat noir à pâtisser
15cl de lait entier
4 oeufs
100g de sucre en poudre
30g de farine
3 c.à.s. de crème fraîche fleurette
250g de framboises
Quelques petits coeurs en chocolat blanc (facultatif)

 

Préparation:
Sortir le beurre 1 heure à l'avance.
Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre au bain-marie ou au four micro-ondes avec le lait puis le laisser tiédir.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Mélanger au batteur électrique le beurre ramolli et le sucre puis incorporer les jaunes d'oeufs un par un.
Rajouter ensuite la farine et la crème fraîche afin d'obtenir une pommade bien lisse.
Ajouter enfin le chocolat fondu un peu refroidi en continuant de mélanger énergiquement.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
Verser dans un moule en silicone en forme de coeur et glisser sur une grille en bas d'un four préchauffé à 200° (th. 6/7).
Laisser cuire 25 à 30 minutes.
La pointe du couteau piquée dans le gâteau en fin de cuisson doit ressortir à peine sèche.
Laisser le gâteau tiédir un peu avant de le démouler sur une grille.
Au moment de servir, étaler une fine couche de crème anglaise sur le gâteau.
Laver les framboises, et les sécher délicatement dans un linge ou sur du papier absorbant.
Ranger les framboises sur le gâteau en commencant par le tour du coeur.
Déposer quelques petits coeurs en chocolat blanc.
Vous pouvez servir ce gâteau et ses framboises avec une crème anglaise, un coulis de framboises ou une boule de glace à la vanille.  

 

Avec ce joli coeur aux couleurs et saveurs de l'amour, je participe à la 3ème édition du concours Cuisinons en Coeur organisé par Domi du Blog La Cuisine, Ma Passion à l'occasion de la Saint Valentin.

  Cuisinons-en-coeur.jpg 

 

Bonne dégustation et Bonne Saint Valentin!  ♥♥♥

 

Source: http://www.goosto.fr

 

D'autre part, merci de bien vouloir voter pour

le gâteau d'anniversaire de mon fils (n°9).

Il suffit de mettre un commentaire sur ce lien

http://www.ladybutterfly.fr/les-gateaux-votez-ici/
Merci d'avance.

 

 

domi 22/02/2011 17:22


dommage, tu aurais du cliquer sur "me contacter" colonne de droite ou ma laisser un mail à l'adresse laissée sur l'article du concours ...
en tout cas ton joli gâteau méritait une bonne place ;-)
bizzz


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 22/02/2011 18:12



Tant pis, pas de probleme...
RDV pour le prochain concours alors.
Merci Domi.



domi 22/02/2011 08:38


je viens seulement de voir ta photo ET ta participation à mon concours mais ... tu ne m'avais pas laissé de com avec le lien ni envoyé de photo, j'aurais eu du mal à l'ajouter à la liste, dommage
:-(
l'année prochaine alors ;-)
bizzz


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 22/02/2011 14:55



Pas de probleme Domi, pour une raison ou pour une autre je n'arrivais pas a te laisser de message sur ton blog au moment ou j'ai publie la recette...
Comme tu dis ce sera pour l'annee prochaine.
Bisous.



Chrystel 20/02/2011 15:29


Magnifique ce coeur en chocolat. ça me paraît vraiment à tomber.
chrys


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 20/02/2011 15:55



Oui tu l'as dit. Le mariage du chocolat et des framboises, hummmmm un regal!
Merci et a bientot.



Isma 20/02/2011 09:58


Trop beau ! J'ai voté pour ton gâteau...bisous


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 20/02/2011 10:13



Oh deux commentaire je suis trop gatee.
Merci Isma et bonne journee.



Miss Miamm 20/02/2011 06:59


Superbe !! Ca a l'air absolument délicieux !!!

Bises et bonne journée


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 20/02/2011 09:31



Oui, un petit delice aux couleurs de l'amour...
Merci pour la visite et a bientot.