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Soupe aux Carottes et Céleri

Après plusieurs recettes sucrées, c'est le moment de publier du salé... Voici donc une délicieuse soupe bien onctueuse qui me vient de mon amie Ratiba du Blog Les Recettes de Ratiba. Je recommande cette soupe, c'était une merveille. Une soupe toute simple, rapide à préparer et très économique. Bref, à faire et à refaire!!!

 

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Ingrédients:
500g de carottes épluchées et coupées en petits morceaux
2 pommes de terre moyennes (facultatif)
1 branche de céleri
1 oignon moyen coupé en petits morceaux
1 gousse d’ail
100ml de crème fraiche
Eau (ou bouillon de volaille)
1 c.à.s. de beurre
Sel et poivre blanc
Feuilles de céleri ciselé (facultatif)
Quelques graines de cumin
(facultatif)

 

Préparation:
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter les carottes, les pommes de terre, l'oignon et la branche de céleri puis faire revenir pendant environ 10 minutes.
Mouiller avec l’eau (ou le bouillon de volaille) puis ajouter la gousse d’ail.
Assaisonner de sel et de poivre et laisser sur le feu jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Passer le tout au mixeur et ajouter la crème fraiche.
Mélanger et faire chauffer sans bouillir.
Parsemer de céleri ciselé et servir chaud.
J'ai également ajouté quelques graines de cumin car j'adore l'association carottes / cumin.


Bon Appétit!

bigmumy 18/01/2012 14:14

Elle est bien délicieuse ta soupe elle me tente !!! bises et bon mercredi

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 22/01/2012 19:42



Vas-y sers toi Djouza...
Bonne soiree ma belle.



Miss Cuisine 16/01/2012 13:20

Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de
nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

bigmumy 15/01/2012 18:35

Une belle soupe qui réchauffe par ce grand froid, elle est bien épaisse comme j'aime. Tous mes meilleurs voeux Karine pour cette nouvelle année !!! bises

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 15/01/2012 23:00



Merci de ta visite Djouza et bonne annee a toi et ta famille.



Leila 14/01/2012 10:00

Elle parait si délicieuse et merveilleusement bien parfumée ta soupe. J'utilise le céleri uniquement dans lasoupe marocaine mais là tu m'as donné envie de l'utiliser plus souvent ^^

Bonne journée, bisous.

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 14/01/2012 11:24



Essaies cette soupe Leila tu verras le gout est tres subtile. Un pur delice.
Dis-moi ce que tu en penses apres realisation.
Bises et bon weekend!



Gael67 09/01/2012 12:57

Bonne année

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 09/01/2012 21:54



Merci beaucoup. Bonne annee a toi et ta famille egalement.
Bises.