Aujourd'hui, je vous propose un tagine de poisson. J'ai trouve cette delicieuse recette sur le site www.hijabandthecity.com
Ingrédients:
4 fillets de poisson blanc
3 carottes
3 pommes de terre (moyennes)
1 oignon
1 courgette
1 tomate
1 poivron rouge (jaune pour moi car je n'ai plus de rouge)
olives vertes (facultatif)
Pour la Chermoula (marinade):
1/2 botte de persil
1/2 botte de coriandre
3 gousses d'ail
jus d'un citron
huile d'olive
sel et poivre
cumin et piment doux
Préparation:
Commencer par la chermoula.
Laver le persil et la coriandre et effeuiller. Garder les tiges et les disposer au fond du tagine afin que les ingrédients n'haderent pas (astuce de grand-mere! 
).
Hacher tres finement le persil et la coriandre et mettre dans un bol. Y ajouter les gousses d'ail pilées, le jus d'un citron, l'huile d'olive (environ 4 c.a.s.) et les épices ainsi que le sel et le poivre. Mélanger et réserver.
Laver et éplucher tous les légumes. Couper les carottes, pommes de terre, oignon, courgette et tomate en rondelles.
Découper le poivron en lanieres.
Dans un plat a tagine, superposer en couches l'oignon, les carottes, la courgette et les pommes de terre.
Disposer au dessus les fillets de poisson (j'ai coupé les miens en deux dans la longueur), les rondelles de tomate.
Décorer avec les lanieres de poivron.
Melanger a nouveau la chermoula et arroser le poisson et les légumes de cette marinade. Plus le poisson marine dans cette sauce, meilleur il est. Le mien a passé une nuit et une journée entiere au frigidaire.
Mettre le tagine a cuire sur feu doux (ou au four) pendant 1h30 a 2 h.
Vous pouvez ajouter des olives vertes environ 10 minutes avant la fin de la cuisson si vous le désirez.
Bon Appetit! 
