Les fraises commencent à faire leur apparition sur les étals. Ce n'est pas encore vraiment la saison, mais elles nous viennent de pays lointains aux températures plus clémentes... En tout cas, j'en ai trouvées de bien belles et bien rouges provenant du Maroc alors je n'ai pas pu résister, surtout que nous adorons ces jolis fruits rouges à la maison.
J'ai donc réalisé une merveilleuse tarte renversée.
Pour la base, je me suis inspirée de la recette de Gateau aux Pommes Caramélisées de la talentueuse Hanane du Blog Recettes by Hanane.
Ingrédients (pour 6 personnes):
2 oeufs
120g de sucre 100g de sucre
1 sachet de vanille 1 c.à.c. de vanille en poudre
un pot de fromage blanc (100g) 1 pot de yaourt à la fraise (125g)
100g de farine
20g de maizena
1 c.à.c de levure chimique
50g de beurre fondu
2 pommes
300g de fromage Philadelphia
2 ou 3 c.à.s. de sucre glace
300g de fraises, coupées en deux
Copeaux de chocolat noir
Préparation:
Battre les oeufs avec le sucre et la vanille en poudre.
Ajouter le yaourt à la fraise.
Incorporer la farine, la levure et la maizena.
Ajouter enfin le beurre fondu.
Verser la préparation dans le moule à tarte renversée et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 25 à 30 minutes.
A la sortie du four laisser refroidir (ou tiédir) avant de démouler.
Pendant la cuisson du gâteau, préparer la creme en mélangeant le fromage Philadelphia et le sucre glace.
Quand le gâteau est refroidi, étaler la creme sur le centre et déposer les fraises coupées en deux dessus.
Parsemer légerement de copeaux de chocolat noir et saupoudrer de sucre glace.
Bonne dégustation!