C'est aujourd'hui le dernier jour du mois de Juillet mais c'est aussi et surtout le jour de publication des recettes pour la Ronde Interblogs #19. Ce mois-ci, c'est chez Céline du Blog de Célinou que je devais choisir une recette et c'est Marie du Blog Marie's Cooking qui venait piocher dans ma cuisine. J'ai choisi de réaliser la Loubieh de Céline, un ragoût Libanais à base de haricots verts. C'est un plat de tous les jours et pour toute la famille très facile à préparer.
Ingrédients:
250g de viande de bœuf de l'agneau pour moi
700g de haricots verts congelés frais pour moi
margarine 1 c.à.s. d'huile d'olive
1/2 oignon émincé finement
2 tomate pelées (ou 1/2 boîte de conserve)
1 c.à.s. de concentré de tomate
sel, poivre
1 petit bouquet de coriandre fraiche ciselée
Préparation:
Faire revenir la viande et l’oignon dans de la margarine l'huile d'olive.
Ajouter les haricots verts et les laisser brunir très légèrement.
Saler et poivrer.
Ajouter les tomates pelées et mélanger 10 min.
Si nécessaire ajouter un peu d’eau (1 verre) et le concentré de tomate.
Laisser mijoter 30 min 1 heure à petit feu pour moi.
Ajouter la coriandre au moment de servir.
J'ai accompagné ce plat d'un mélange de riz basmati et de riz sauvauge.
Allons vite rendre visite à Marie pour découvrir la recette qu'elle a choisi de réaliser!
Bon Appétit!