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Loubieh ou Ragoût d'Haricots Verts à la Libanaise et Ronde Interblogs #19

C'est aujourd'hui le dernier jour du mois de Juillet mais c'est aussi et surtout le jour de publication des recettes pour la Ronde Interblogs #19. Ce mois-ci, c'est chez Céline du Blog de Célinou que je devais choisir une recette et c'est Marie du Blog Marie's Cooking qui venait piocher dans ma cuisine. J'ai choisi de réaliser la Loubieh de Céline, un ragoût Libanais à base de haricots verts. C'est un plat de tous les jours et pour toute la famille très facile à préparer.

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Ingrédients:
250g de viande de bœuf de l'agneau pour moi
700g de haricots verts congelés frais pour moi
margarine 1 c.à.s. d'huile d'olive
1/2 oignon émincé finement
2 tomate pelées (ou 1/2 boîte de conserve)
1 c.à.s. de concentré de tomate
sel, poivre
1 petit bouquet de coriandre fraiche ciselée

 

 

Préparation:
Faire revenir la viande et l’oignon dans de la margarine l'huile d'olive.
Ajouter les haricots verts et les laisser brunir très légèrement.
Saler et poivrer.
Ajouter les tomates pelées et mélanger 10 min.
Si nécessaire ajouter un peu d’eau (1 verre) et le concentré de tomate.
Laisser mijoter 30 min 1 heure à petit feu pour moi.
Ajouter la coriandre au moment de servir.
J'ai accompagné ce plat d'un mélange de riz basmati et de riz sauvauge.
 

 

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Allons vite rendre visite à Marie pour découvrir la recette qu'elle a choisi de réaliser!
 

 

Bon Appétit! 

claude 14/08/2015 17:04

je ne connaissais pas, et ça me tente bien, mais avec du boeuf! les haricots verts sont de saison, profitons en...

Loulou 07/08/2011 22:19


une bien jolie recette !!


Blandine 07/08/2011 21:40


une très belle recette que je ne connais pas!
Je continue ma ronde
Bonne journée


linda 04/08/2011 12:47


superbe ton plat excellent choix , saha ftourkoum bizzz


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 04/08/2011 15:00



Merci beaucoup Linda.
Saha ftourkoum a toi egalement ma belle.
Bisous.



coco 04/08/2011 10:50


bravo pour ce beau plat coloré bonne ronde! lol bizz coco


cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 04/08/2011 15:09



Merci beaucoup Coco et bonne journee.
Bonne ronde a toi.