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Verrines de Panna Cotta à la Vanille sur Coulis de Framboise

Bonsoir, je partage avec vous aujourd'hui mes toutes premières panna cottas... mais bien sur, pas les dernières car nous nous sommes bien régalés avec ce petit dessert qui peut etre décliné à souhait suivant les fruits de saison.
Celles-ci étaient parfumées à la vanille sur un coulis de framboise. 
 

DSC04527-copie-1.JPG 

Panna-Cotta-a-la-vanille-sur-coulis-de-Framboise--6.jpg

 

Ingrédients (pour 4 verrines ou 8 verrines de petite taille):

2 c.à.c. de gélatine en poudre
250ml de lait
250ml de crème épaisse
50g de sucre cristallisé
1 c.à.c. d'extrait de vanille
quelques framboises entières pour la décoration (facultatif)

 

Pour le coulis de framboise:
150g de framboises légèrement écrasées
3 c.à.s. de sucre cristallisé
1 graine de cardamome légèrement écrasée
1 c.à.c. de gélatine en poudre 

 

 

Préparation:
Pour le coulis de framboises:
Mettre les framboises, le sucre et la graine de cardamome dans une petite casserole.
Faire chauffer à petit feu jusqu'à ce que le sucre ait fondu entièrement.
Ajouter la gélatine en poudre puis retirer du feu.
Laisser tiédir puis déposer une cuillère dans chaque verrine.
Mettre au réfrigérateur.


Pour la crème à la vanille:
Mettre le lait, la crème et le sucre dans une casserole moyenne puis bien mélanger.
Ajouter la gélatine en poudre et porter à ébullition tout en remuant.
Retirer du feu puis ajouter la vanille dès que la vapeur a fini de s'échapper.
Verser la crème à la vanille dans les verrines sur le coulis de framboise puis placer à nouveau au réfrigérateur pendant au mois 4 heures afin que la crème soit bien ferme.
Au moment de servir, ajouter une framboise dans chaque verrine. 

 

Panna-Cotta-a-la-vanille-sur-coulis-de-Framboise---05.06.jpg

 

Avec ces verrines, je participe au premier concours qu'organise Linda du joli Blog La Cuisine de mes racines sur le thème des Verrines Ensoleillées. 

 

Concours-verrines-de-Linda.jpg

 

Bonne dégustation!

Naouel 11/06/2011 17:24


bonne chance Karine, tes verrines sont sublimes


RATIBA 11/06/2011 15:36


hummmmmmmmmm un régal et ils sont si beau bravo a toi bisous


sabryna 10/06/2011 19:35


les italiens ont du souci a se faire!!


Azura 10/06/2011 11:05


Toutes mignonnes tes verrines, bonne chance pour le concours


Isma 10/06/2011 08:50


elles sont très jolies tes pannacottas ! bisous