En ce jour de Saint Patrick, je vous emmène en voyage en Irlande pour déguster de délicieux Biscuits Irlandais légèrement épicés. Ces biscuits sont extrêmement faciles à faire car la pâte se travaille très bien. Ils sont croquants tout en restant moelleux à l'intérieur. Ils accompagneront à merveille votre thé ou café à l'heure du goûter. Je ne suis pas une adepte du trempage de biscuits dans la boisson chaude, mais il parait qu'ils sont encore meilleurs trempés, alors à vous de me le confirmer...
Ingrédients (pour une trentaine de biscuits):
200g de sucre en poudre (185g pour moi)
1 oeuf
1/4 c.à.c de sel
150g de beurre
250g de farine
1/2 c.à.c de bicarbonate de sodium
1 c.à.c. de clous de girofle
1 c.à.c. de cannelle en poudre (1 1/2 c.à.c. pour moi)
1 c.à.c. de gingembre moulu (1 1/2 c.à.c. pour moi)
Préparation:
Préchauffer le four à 180C.
Battre le sucre, l'oeuf, le sel et le beurre ensemble.
Ajouter la farine, le bicarbonate de sodium et les épices puis bien mélanger.
Prendre la pâte avec une cuillère à café et former des boules (d'environ 22g chacune pour moi).
Rouler ces boules de pâte dans du sucre.
Enfourner à four chaud et faire cuire environ 10 minutes.
Source: Allrecipes.fr
Bonne Dégustation et Bonne Saint Patrick à tous mes amis Irlandais!