Comme promis hier, voici la recette des Galettes de Pommes de Terre. Les Röstis sont des galettes de pommes de terre, typiques de la Suisse alémanique mais sont consommées dans toute la Suisse. J'ai trouvé cette recette sur http://www.isaveurs.com et je vous conseille vraiment ces délicieuses galettes qui accompagneront vos soupes ou salades à merveille.
Ingrédients:
1 c.à.s. de farine de blé (je ne l'ai pas mis)
1 c.à.s. d'huile
2 oeufs
1 oignon
4 Pommes de Terre moyennes
2 pincées de Sel, Poivre
Préparation:
Eplucher les pommes de terre et l'oignon puis les raper.
Presser la preparation entre les mains pour retirer le maximum de jus et faire egoutter dans une passoire.
Rajouter a l'ensemble les oeufs battus en omelette et la farine pour donner plus de consistance. Saler et poivrer.
Dans une grande poele, verser une cuillere d'huile et chauffer.
A l'aide d'une grande cuillere, disposer la preparation dans la poele en l'applatissant pour obtenir des galettes. J'ai iutilise des cercles de presentation afin d'avoir de jolies galettes bien rondes.
Retourner de temps en temps les galettes afin d'avoir une cuisson parfaite.
Sortir les galettes de la poele lorsqu'elles sont "bronzees" et encore moelleuses au coeur.
Ajouter une pincee de sel et servir.
NB: Vous pouvez ameliorer la recette en ajoutant des lardons frits,...
Bon Appétit!