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Mini Cakes au Citron

Encore une recette à base de citron, des Mini Cakes très légers au bon goût acidulé. Ces petits gateaux sont très faciles et rapides à faire, ce qui les rend idéals pour le goûter du weekend ou pendant les vacances des enfants.

 

DSC04779-1.JPG   DSC04768-1.JPG

 

Ingrédients:
3 œufs
150g de sucre
150g de farine
1 c.à.c. de levure chimique
140g de beurre demi-sel
2 citrons bio
1 c.à.s. de rhum
1 belle pincée de curcuma (pour la couleur)
Amandes effilées (facultatif)
Graines de pavot (facultatif)

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Tamiser ensemble la farine et la levure chimique.
Battre ensemble les œufs et le sucre au batteur au moins 5 minutes.
Ajouter le beurre et continuer à remuer.
Ajouter le zeste râpé d'un citron, le jus des deux citrons et le rhum.
Terminer en ajoutant le mélange farine et levure chimique puis le curcuma.
Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verser dans un moule à empreinte de mini-cakes (ou un moule à cake traditionnel) et saupoudrer le dessus d'amandes effilées et/ou de graines de pavot.
Cuire au four jusqu'à ce qu'un couteau enfoncé au centre ressorte propre, soit environ 25 minutes (ou une heure pour un moule à cake traditionnel).

 

Source: L'échappée.  

 

Bonne dégustation!

Asma 22/01/2012 22:59

ils ont l'air moelleux à souhait..
bisous

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 22/01/2012 23:53



Oui tres moelleux Asma et tres tres bons.
Merci de ta visite et a bientot.
Bonne nuit.



chouya 17/01/2012 20:29

Jolis ces petits cakes et j'adore la saveur du citron ;-)
*

**

*** Belle soirée

**** a bientot

***** Chouya !

Azura 08/01/2012 13:35

J'aime bcp ils sont fameux merci

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 08/01/2012 22:16



Merci c'est tres gentil.
Bonne soiree. Bisous.



christine 04/01/2012 20:47

Très appétissants ces petits cakes citron!! bonne année 2012!!!

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 04/01/2012 21:10



Merci beaucoup pour ta visite Christine et ton gentil commentaire.
Bonne annee 2012 egalement a toi et les tiens.
Bises.



lolo 01/01/2012 14:00

Qu'ils sont beaux ces petits cakes... et citron-amandes j'adore!

Je profites de ce post pour te souhaiter une belle et heureuse année 2012 !
Bisous bisous

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com 04/01/2012 21:14



Merciiiiiiii tu es gentille.
Bonne annee egalement a toi et ta famille.
Bises.